Приобретая жидкость для розжига вкус котлет, после того

Мои котлеты пришли на гриле, дегустация и пахнет как жидкость для розжига. Есть ли способы, чтобы уменьшить или удалить вкус и запах от объедков? В будущем я использую один из этих углях дымоход начала, так что мне не нужна какая-нибудь горючая жидкость вообще.

+468
Hector Cardoze 4 мая 2018 г., 4:25:43
26 ответов

Она была просто жарите курицу или она была на гриле с соусом барбекю на нем?

Если бы она была просто жечь его, то она, скорее всего, был слишком высокого тепла.

Если она была на гриле с соусом барбекю или других соусов/маринадов, которые были на приятной стороне вопроса (и что для многих людей, делающих курицу) заключается в том, что она была на гриле с соусом на курицу слишком долго (наверное с самого начала).

Когда мясо уже маринуется в смеси, которые содержат много сахара или подсластителей (Сахар, коричневый сахар, патоку, мед, кленовый сироп и т. д.) такие как коричневый сахар, мясо следует сначала обтереть, обсушить и протереть с небольшим количеством масла, прежде чем поместить их на гриле. Это позволит сохранить сладких компонентов из обжаривал, прилипания и жжение на решетку гриля и вызывая жжение и потемнение на внешней части мяса (курицы брикетов, как я люблю их называть). Вскипятить маринад/соус в течение нескольких минут, а затем использовать в качестве соуса для мяса, чтобы дать глазури для мяса в последние 3-5 минут варки.

+986
Plamen Vasilev 03 февр. '09 в 4:24

Еще один способ для длиннозерного сорта, всегда тщательно регулировать, чтобы не сломать зерна:

  • Отварить довольно активно в большом количестве подсоленной воды, за 8 или 9 минут, пока не довольно приготовлен. (До зубов, не должно быть хрупких оснастки полностью сырые зерна, но оно должно быть немного тверже, чем вы хотите, чтобы служить ему)
  • Процедить в дуршлаг, но не поверх пожимая ему высохнуть
  • Осторожно встряхните/рассыпать рис в очень теплое сервировочное блюдо с крышкой
  • Крышка, а под крышкой поставить растягивается слоем бумажное полотенце, чистый Муслин, или что-нибудь, что будет препятствовать образованию конденсата капать обратно в рис.
  • Поставить в теплое (85 -90) духовки, и пусть рис довариться в собственном мягкое тепло/пар для почти так же долго, как вам нравится, пока вы готовите другие части трапезы.

Если рис должен быть жареным, можно просто оставить рис, чтобы полностью остыть, прежде чем холодильное ночь.

+903
VeroLom 11 нояб. 2013 г., 0:19:18

Я сегодня булочки с корицей, но они не собираются быть запеченный до утра воскресенья, что является лучшим способом, чтобы хранить их без выпечки их до воскресенья?

+846
ESPhoney 17 июл. 2019 г., 5:32:36

Сказочный сливочный сыр глазурь рецепт, который остается твердым достаточно трубы. 125г сливочного масла, при комнатной температуре, крем 150г сыр прямо из холодильника (должно быть обезжиренным, не обезжиренной разновидности, мое любимое время Филадельфия) 500 г сахарной пудры.

Взбить масло до мягкости, добавить сливочный сыр и взбить недолго. Добавить сахарную пудру и взбить медленно, пока включена, то дают очень быстрый взрыв с загонщиков. Не освежовывать. Чем больше вас бьют тем мягче он станет. Бить, пока вы не получите достаточно мягкие для труб.
Я использую этот рецепт все время, чтобы заполнить большие торты, а также трубы для кексов. Вы можете добавить аромат к нему, например, семена ванили, апельсиновой или лимонной цедрой, корицей и т. д

+797
Ali 22 нояб. 2015 г., 2:46:21

Нет, нельзя пожарить в сметане. Но вы можете готовить овощи в ней.

Существует три типа "Реал" жарки: фритюра (можно погружать в горячее масло баня), жарки - вы нанесите тонкий слой жира на сильно разогретой сковороде и обжарить большой кусок пищи на сковороде, например, стейк, и жарка - у вас даже горячую кастрюлю/вок и продолжать двигаться небольшие кусочки пищи в нем, и только немного масла. Ни один из них может быть сделано со сливками (или с чистого масла на то пошло), потому что твердые частицы молока будут жечь и вода будет журчать.

Но многие люди склонны называть любую технику с участием неглубокую сковороду на плиту "жарка". Это технически не корректно, но вы все еще можете услышать такие вещи, как "грибы жареные в сметане". Как правило, он предполагает в первую очередь потливость овощи немного, поэтому они получают немного цвета, а затем укладывали их в крем и варить до мягкости. Температура значительно ниже, чем в разогретом, и в результате вкусные, мягкие овощи, купание в вкусные уменьшается крем, который вобрал в себя ароматы овощей и трав. Кроме того, вы можете использовать крем для маринования. Оба дают хорошие результаты, и оба иногда называют "жарки". Так что если вы найдете рецепт для "жарки" овощи в сливках, и это выглядит как один из тех, дать ему попробовать. Только обратите внимание на то, что температура остается в середине диапазона, не так высока, как на реальные жарке.

+704
jdflorezPA 8 сент. 2012 г., 1:26:35

Я добавляю яблочное пюре вместо масла. Замена равна.

+688
Steve Talbert 13 сент. 2010 г., 21:04:23

Если вы говорите о Филе лосося, необходимо удалить штифт кости по одному. Самый простой способ сделать это с помощью пинцета или иглы носом плоскогубцы. Это краткое видео демонстрирует технику:

  • Запускать спину свой нож вдоль линии, где кости, от хвоста к голове, чтобы заставить их выделиться больше.
  • Потяните каждую кость, под углом в сторону головы рыбы
+665
xiaodai 29 апр. 2011 г., 12:50:51

Вы можете использовать Южной путассу (который является небольшая треска) в месте атлантической трески в большинстве рецептов? Другие, чем разница в размерах между двумя, есть ли важные различия учитывать при замене?

(Южная путассу от нескольких миль до побережья Квинсленд была только треска как рыба местного торговца рыбой было в наличии)

+654
W3Coder 14 окт. 2011 г., 14:03:05

пусть он сидит и сушит немного?

сложите его в ванильное мороженое?

в следующий раз: яйцо в начинку или используйте меньше заполнять или нижняя температура/дольше выпекать время

+580
Anthony liberatore 6 мар. 2015 г., 23:25:53

Я имел успех с прокладками СОС (стальная шерсть со встроенным моющим средством). Это не легко, и это займет некоторое время, но я могу получить мои стали выглядеть как новые. Вам потребуется повторно сезоне его перед использованием.

+548
Andrew Larned 20 мая 2010 г., 9:36:54

Ниже способы работают на сухие и свежие орехи:

  • положите орехи в миску и залить кипятком, через 15 минут слейте воду. кожу следует легко удаляется с ногтей или маленьким ножиком
  • положить орехи на противень, поставить в разогретую до 200С (400F) в течение 15 минут. Когда орехи остынут, вы можете растирать кожу в свои силы (если у вас есть аллергии, вы можете использовать перчатки)
+534
cjprybol 4 нояб. 2013 г., 13:25:46

Я не знаю что это, но я могу сказать вам, что ни отношение, ни температуры.

Мне все равно нужен ужин, поэтому я сделал небольшой эксперимент. Я сделала половину порцию коры с использованием коэффициентов из своего рецепта, и варил в трех небольших tartalette кастрюли. Я использовал масло настолько мягкое, что мне пришлось выковырять его, я не мог сократить его (он сидит на прилавке, как правило). Вода была комнатной температуры, он сидел в течение 1-2 часов в кувшин фильтра.

Для первого tartalette, я положил небольшой шарик в середину сковороды и прижал ее наружу пальцами. Рядом придав ему хуже-внешний вид, в этом убедился, у меня не было дополнительной мукой прилипает к поверхности. Я не раскатать его между двумя листами фольги, потому что это было слишком липким. Хотя я, наверное, более опытный в корочки выпечки, чем вы (но ни в коем случае не эксперт), я целенаправленно проигнорировал обычно советуют просто исключить возможность, что вы пропустили что-то из этого.

Второй и третий, я свернул в достаточном муки не прилипает, поэтому поверхность оставалось совсем немного больше муки, которые я думаю, может связывать излишки масла.

Затем я испекла номер 1 и 2 прямо с прилавка, как есть. Без предварительного нагрева духовки, нет стыковки с вилкой, не заполняя в Весах или бобы. Третий пошел в открытую льда отсек холодильника, который колеблется около 0 по Цельсию (но не достаточно холодно, чтобы сохранить лед в пластиковой коробке от таяния). Я испекла, что после чуть более 90 минут, к тому времени духовку снова стало холодно. Корочка была твердая.

enter image description here

Левый нижний "давление пальцами" горбушка. Нижняя справа-один, который получил присыпанную мукой, и сразу же испекла. Верхний проводил время в холодильнике. Фото не идеальное, но я могу сказать вам, что никто не является жирной, и никто объединила масло.

enter image description here

Это еще один телефон фото камеры, на этот раз из немытой кастрюли непосредственно после удаления коры. Ни один из них не содержал видимых бассейн сливочного масла, хотя было очевидно, что все трое были в контакте с жиром. Созвездие является таким же, как на картинке выше. Более легкие вещи, которые вы видите мукой, не натерли тефлон.

Единственное отличие, которое я увидел, было то, что не посыпанной мукой один имел некоторые очевидные мелкие (с булавочную головку размером) пузырьки жира во время выпечки. Ничего не достаточно большой, чтобы капать, и это не выглядело неприятно жирные в духовке или потом.

Коржей очень четкий и хороший, не влажный или мягкий или жирный о них. (Используя "жирный", как воспринято содержание жира, потому что они полны масла, и опытный повар сможет рассказать об этом).

Мой вывод, что бы ни случилось, это не вина рецепта, ни было это "не круто" часть. Если это было из-за слишком много масла, вы должны иметь также кое-что mismeasured на значительную сумму.

+439
Rundil 3 нояб. 2010 г., 22:04:05

Может пилотного света на коммерческой плита привести к тонкой алюминиевой сковороде, чтобы получить так жарко, это заставляет ладони горят плохо блистер? Пан был перенесен на уборку и на неосвещенной горелки в течение 15-20 минут.

Обновляется/Редактируется 10-14-18 Да, всей ладонью погорел, потому что они не ожидали, что пан должен быть горячим. Человек (не я, правда!) был лед в течение двух часов, прежде чем я увидел их. Плохой ход. Это необходимо для холодной (не ледяной) водой работает над ним в течение 10 минут. Мы прикладывали ладони с гамамелиса и затем наносят мазь и накрыл руку с легким покрытием. На следующий день боль почти прошла, но кожа стала красной и "жесткая", поэтому мы прикладывали некоторые органические яблочный уксус, который очень быстро дал подвижность руки и все боли ушли. Там был один 1/2 доллара по размеру волдыря на ладони, чуть ниже большого пальца. Мы думаем, что яблочный уксус сохранил его от разрушения. Он сделал, наконец, паузу, но спустя пару дней. Мы держали протирания яблочным уксусом ежедневно, и рука прекрасно. Это ОК, чтобы использовать 2-й день, но аккуратно из-за волдыря.

Спасибо за все ваши комментарии.

+372
Kokoro 19 апр. 2010 г., 17:04:57

Я просто сделала новую деревянную доску. Мне сказали, чтобы положить немного оливкового масла на нее, и пусть это раковина в течение нескольких часов первой. Но сейчас я читаю из источников, которые я должен использовать минеральное масло. Это правда? Можно ли использовать оливковое масло?

+362
ruucm 1 февр. 2014 г., 10:54:31

Избегайте измельченных трав, как они идут быстро невкусная.

Растереть базилик/орегано хлопья в одной ладони энергично с пятки на другой, используя соль вашего рецепта. Это будет нести аромат.

Вдыхать аромат твоих руках глубоко перед стиркой.

+344
Jay25 23 авг. 2011 г., 5:47:46

По данным этого сайта, от 5 до 7 дней в холодильнике.

+305
Axifive 22 июн. 2012 г., 7:21:04

Бессвязно начала отвечать:

Есть два (которые я знаю) способов курить пищевыми продуктами; холодного дыма и горячего дыма.

Часть каждого метода посола пищевых продуктов перед копчением его (видел племена аборигенов использовать дым только без воспитания, чтобы держать насекомых от еды во время сушки).

Холодный дым так называется, потому что никогда во время самого процесса курения-это температура, позволили подняться до точки, где жира в мясе разжижается. Видимо liquefication жира увеличивает риск бактериальной инвазии. Примеры этого типа курения: бекон; ветчина Вирджинии, которая в некоторых случаях вешаются в течение многих лет прежде чем быть съеденным; и индийской отрывистые [так в оригинале], который сушеный, копченый лосось, в котором можно хранить несколько месяцев в прохладном, сухом месте.

Горячий дым-это другой процесс в том, что мясо готовится, как правило, при более низкой температуре, чем если бы не курили, и курили одновременно.

Я не еду химик, поэтому не уверен химических реакций, вызванных дымом.

Это кажется разумным, что тепло является большим катализатором для расщепления жирных кислот омега 3, чем дым.

Если выше постулат, правильно, как правило, ниже, тепло, используемое для горячего дыма скумбрия, казалось бы, указывают, что копченый продукт будет иметь больше омега-3.

Конечно, как долго он был на полке будет еще одно соображение, как наш воздух является источником окисления, который, вероятно, расщепляет жирные кислоты.

+302
Kome 27 июн. 2012 г., 13:05:08

Если я рассол индейку в растворе 1/2 стакана соли на 1 литр дистиллированной воды, как я скажу, как холодно он может получить, прежде чем рассол замерзает?

Здесь, в Америке, мы все знаем, вода замерзает при 32 градусов по Фаренгейту... если чисто. Соль снижает температуру замерзания воды, поэтому мы соль наших дорог для таяния льда зимой.

Так как мой холодильник является достаточно полным, я бы предпочел держать в рассоле ведро в гараже на ночь. Тем не менее, он может получить так холодно, как 26 градусов ночью. Будет ли рассола с 1/2 стакана соли на галлон дистиллированной воде замерзать при такой температуре? Есть хороший способ, чтобы вычислить температуру ответит, применимые к нескольким соотношение рассола и температуры?

В Википедии есть страница по солености воды и ее замерзания очков, но это требует расчета молярных масс и больше химии, чем я способен - есть ли способ, чтобы упростить этот процесс в контексте приготовления пропорции? Т. е. стаканами и литрами, а не г/см3 и другие измерения.

Чтобы быть более конкретным, я использую Алтон Браун рассоле рецепт. 1 литр купленного в магазине овощного бульона, смешанного с одним литр воды, 1 стакан соли и 1/2 стакана коричневого сахара. Кипятить до растворения/смесь, затем охладить в холодильнике. Комбинировать с другим галлон охлажденной воды и хранить в охлажденном (холодильник или на открытом воздухе в холодном климате, в отдельно стоящим гаражом в моем случае). Тем не менее, хороший ответ не принимает на себя конкретных рецептов: в ней указывается, коэффициенты и объяснить "х чашек соли, г стакана сахара, з галлонов воды = ж% концентрация рассола", поскольку не каждый использует тот же рассол. Я искал ответ, который каждый может использовать для преобразования пищи томах (чашки/галлонов) в температурах: "я положил х чашек соли В Г литров воды, как холодно он может получить до этого замерзает и рассол не справляется со своими обязанностями?"


Фактические результаты: рассол по-видимому, не заморозили. Когда я проверил утром, это была жидкость без каких-либо куски льда, плавающие в нем. Меня еще интересует более научный подход к планированию, однако.

+273
raxed 5 мая 2017 г., 6:09:15

И да, и нет; в меньших количествах; не проблема. Если сесть с утра и съесть миску ежедневно, вы будете вызывать серьезные долгосрочные проблемы.

  1. Сырьевой муки полно лектины и фитаты, которые могут представлять опасность в больших количествах; повреждения нижних отделов и причиной ИБС; другие вопросы

  2. Проблемы питательных веществ может развиться от приема сырой муки в больших количествах

  3. Точки зрения бактерий; никаких проблем; проедать.

В качестве комментария упоминается; некоторые пасты могут быть вредны из-за сырого яйца.

+261
orionlogic 7 мая 2011 г., 12:31:29

5% - это содержание кислоты чаще всего уксусы, и если рецепт явно не государство, чтобы использовать более сильный, предположим, что 5% тип предназначен. Там, кажется, версии белого дистиллированного уксуса в 5% и 10%, еще более сильная версия под названием Essigessenz на 25% (!!!) обычно в Германии. Вы скорее всего купили 9% версии аварии, вы должны разбавить его 1:1 с водой или использовать только половину суммы.

+239
Pepon500 4 авг. 2019 г., 6:03:37

Один из лучших способов, чтобы удалить соль из пищи-это приготовить его с картофелем, они впитывали соль из мяса для вас. однако, в вашей конкретной ситуации, вы можете прийти, чтобы узнать ваше мясо будет оставаться на более высоком уровне натрия, то вы бы.

как unsalt пищевыми продуктами

+237
Robert Ford 12 июн. 2016 г., 21:14:36

Потому что мы не знаем, как горячая сковорода, сколько фарша вы используете и в каком виде мясо (как Толстой котлетой или свободный), вам придется использовать термометр. Безопасная температура, курицы и свинины, такой же, как и безопасной внутренней температуры, так как есть bacterica внутри кусок мяса и предложил температуры уже рассматривает это.

Свинина: 150 F или 66° с
Курица: 170 F или 76°с
Говядины и, наверное, Зубр, тоже: 170°C или 76°с

Если вы хотите приготовить рассыпчатую фарш (и измерения внутренней температуры сложно), готовить , пока мясо не красный/розовый больше.

+229
fiveclubs 8 янв. 2011 г., 19:56:28

Как она отшелушивается (хлопья торчат вместо того, чтобы разорвать) предполагает, что это является старой школы (не усиленные) тефлоновое покрытие, не эмалированную.

Если основной металл на самом деле нержавеющий (не может быть углерода, будет не выглядят ярко, что после злоупотребления) сталь, вы могли бы сделать его полезным, но это вряд ли стоит усилий - остальное покрытие не оторваться, как легко, как вы думаете. Если это алюминий, забудьте об этом - чуть-чуть алюминиевая посуда является спорным с безопасностью пищевых продуктов перспективы/здоровье, особенно если неизвестно, используется сплав не был выбран с целью быть варочная поверхность.

Как это, он является непригодным для использования в антипригарной вок - что лучше для тушеного/тушеные блюда - но вы хотите неповрежденным покрытие для этого.

Это непригодные, без покрытия вок, где последнее, что нам нужно-это антипригарное покрытие, которое может принимать только ограниченное тепла - даже если целы то есть. Некоторые современные антипригарные типов, которые рассчитаны на 350 или 400 °C (не °Ф!) может быть хорошо для соте/обжаривают в воке - старая школа мягкого тефлона нет.

Приведенный пример будет, в лучшем случае, послужить драйвером для бамбуковой пароварки.

+221
Lynnell Emmanuel Neri 24 авг. 2016 г., 16:17:13

один веган замену будет какой темпе:

Текстура может быть дополнен жарить ее целиком, прежде, чем резать его, чтобы дать вам жевать, а вкус можно сделать красиво и Смоки, делая так. Сейчас я говорю меньше стиль полоски прошутто и больше вклиниваются куски мяса. Но хрупкий/жесткости мяса несет через красиво, используя темпе в других продуктах, так же, как омлет. Я не уверен, что вы получите вкус из факин бекон; но глыбы темпе может быть там, где его на.

+207
haifei w 17 авг. 2015 г., 18:45:43

У меня есть "ThermoResist стеклянный блендер" прикреплен смеситель. Он должен быть безопасным для смешивания горячей жидкости. Я в это достаточно новый и я не уверен, о том, как это должно быть использовано и как горячие жидкости могут быть.

Я могу подготовить складе для супа за плитой, готовлю в ней овощи, затем залейте его в чашу и смешать в блендере это?

+198
Slawa 13 июн. 2012 г., 10:10:51

Ну, я купил обезвоживатель еды. Каждый сайт сказал мне сухим только постное мясо, и так я делал до сих пор. Однако я думал просушки ветчину в больших кусков, чтобы, надеюсь, сделать вид прошутто заменить. Я знаю, что жир может пойдут плохо, поэтому я собираюсь съесть его в течение месяца и хранить его в холодильнике, и я знаю, что это не вкус, как хорошо, как оригинал. Как вы думаете, это безопасно?

+83
CKUTit 22 окт. 2018 г., 22:09:51

Показать вопросы с тегом