Может сухой лед в жидком отравить тебя?

Я помню давным-давно, Что класть сухой лед в жидкость, которая затем потребляется потенциально может отравить их. Я просто смотрю на Хэллоуин рецепты напитков и некоторые из них использовали сухой лед в жидкостях, что люди пили.

Так, можно положить сухой лед в жидкость (скажем, удар), а затем пьет эту жидкость ядом вы? Или WS эта информация неправильная?

Пожалуйста, обратите внимание, я не имею в виду, что углекислый газ, который выделяется в атмосферу, могут отравить вас, я имею в виду физический объем потребления жидкости, сухой лед положить в.

+688
vzsg 4 нояб. 2013 г., 12:39:45
27 ответов

Верховный сайт сувид рекомендует разогревается в водяной бане в течение 45 минут на дюйм толщины (добавить 30 минут, если разогревания замороженных). Я бы сделал это при температуре, равной или на градус или два ниже, чем ваш первоначальный готовить так, чтобы не более готовить. Затем поджаривают на гриле или как обычно...минуту или около того с каждой стороны.

+990
Dimitris Stefanidis 03 февр. '09 в 4:24

Никто не упомянул "традиционные" методы использования соли (в одиночку) или соли с лимонным соком.

После соскабливания кусочки и крошки, смыть под краном, скраб с жесткой щетиной, при необходимости, например, если окрашивали пищевыми продуктами, как петрушка, красная капуста и др. Высушить лишнюю воду бумажным полотенцем, затем пока она еще влажная, посыпать соль на поверхность и использовать четверть (полугодие для больших плат) лимон "скраб" соляной колодец на поверхность разделочной доски. (Вы можете выбрать, следует ли оставить его на несколько минут в этот момент или нет). Если не использовать лимон, посыпать соль на мокрой доске и скраб с жесткой щеткой. Смыть соль и тщательно промокните насухо чистым бумажным полотенцем. Оставить в вертикальном положении, чтобы быстро высушить в проветриваемом месте.

Еда-безопасным масла (коммерческий продукт) может быть использован, чтобы "кормить" дерево и предотвращают дерево от пересыхания.

+959
user222270 19 июл. 2017 г., 19:49:53

Frietsaus это просто особый майонез

Коммерчески это меньше жира, чем обычный майонез

Это масло, крахмал (заменяет лишнее масло), яичный желток, семена горчицы, сахар, distiled уксус, и лимонный сок

Так что пинок-это только дополнительная кислота (уксус и лимонный сок), укус из цельных семян горчицы, смешанных в легкий соус, не тяжелый жирный майонез

Кстати: ФК Sausmeesters это просто, как турист, есть много магазинов в Голландии, которые служат прекрасной фри

Лично я думаю, что картофель из Европы немного простой по сравнению со многими другими континентов/стран. лучшее, что я имел от Фиджи, в теплых влажных условиях получаются отличные глубоко жарить картофель, и я подозреваю, что они кружева растительное масло, немного кокосового масла тоже :-)

+956
Arshdeep Singh 20 нояб. 2011 г., 2:59:20

Во-первых, я скажу, что мне не нравится этот рецепт. Я не знаю, почему вы бы использовать сахарную пудру, которая в основном используется, чтобы впитать жидкость (не особенно полезно, в тесто) или пыль равномерно. Я тоже думаю, используя целое яйцо-это плохая идея. Моя первая рекомендация будет найти более традиционный паштет рецепт это и использовать это. Поскольку вы хоть и положите туда рецепт, это то, что я бы изменила:

  1. убить яичный белок. Просто использовать желток. Использовать эквивалентное количество воды, чтобы восполнить потерю жидкости. Лично я думаю, что должно быть два желтка, для этого много муки, но я должен проверить, как это будет заложено.
  2. использовать тесто мукой вместо пшеничной муки, или заменить 1/8th из вашей муки с другой пищевой крахмал, как кукурузный крахмал
  3. убедитесь, что вы смешиваете его за абсолютный минимум время, необходимое в вашем кухонном комбайне, чтобы вытащить вставить вместе
  4. убедитесь, что вы охлаждать его, по крайней мере, указанного количества времени. Поскольку вы используете метод, который больше влияет на белки в смесь, вам может потребоваться охладить свой корок в формочки пирог перед выпечкой.
  5. Я также заметил, что с одного, вы были док-коры с вилкой, а не соизмеряя его с фасолью или Весами пирога, но более сжат не очень состыковывается. Это может повлиять на усадку. Убедитесь, что вы очень равномерно стыковки или очень тщательно утяжеления.

Это мое понимание того, что нити клейковины затягивая в коре, как правило, что его контракт во время выпечки, и я предполагаю, что белка в яичном белке не помогает. Нет воды в этом рецепте— это похоже на яичный белок-это замена воды, используемой в типичном это паштет. Это удобно, но это probabably занимает больше времени, чтобы включить, что означает больше времени смешивания, что увеличивает образование клейковины. Я тоже думаю, что не используя обычный сахар-песок/сахарная пудра/и т. д., который превращается в жидкость при температуре выпечки, это негативно влияя на нее, но мне придется сделать некоторые тесты, чтобы выяснить, как смягчить это. Я думаю, что вы могли видеть какие-то улучшения в любом случае после этой консультации.

Поэтому принятие мер для снижения уровня белка в муке (муки тесто, без яиц, белый) ослабляет клейковину, что у вас есть в коре (охлаждение) и свести к минимуму глютена образование, чтобы начать с (минимально манипулировать, не яичный белок) должны помочь вам. Следует также улучшить текстуру, а возможно, и вкус коры.

Если вы попробуете это, я хотел бы услышать результаты.

Удачи, и счастливой выпечки!

+935
h2kyaw 11 сент. 2019 г., 13:10:49

В настоящее время я не слишком взволнован, чтобы потратить $100-200+ на газовый гриль. Можно ли готовить сопляков с небольшим бюджетом (желательно около 20-30$, но как мягкие 50$) и получить то, что приятно, хрустящей кожей вокруг большинства колбасу на низкий бюджет? У меня шатается, толстые, не-антипригарной сковороде (на glasstop плита) и духовка. Ох и хорошие, толстые, а также много страшных тонкой антипригарной кастрюли в моем распоряжении.

+930
Lucky18 7 янв. 2018 г., 16:14:39

Я сделал кукурузного теста блинчики с мясом и тестом чувствовал себя почти как влажный песок и рылся в моих руках, невозможно быть в форме.

Что я должен сделать лучше в следующий раз ?

Я последовал за этот простой рецепт:

  • 2 1/2 стакана (290 г) кукурузной муки
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 чашки теплой воды (плюс всплеск или два воды)
  • 2 чайные ложки оливкового масла

Я пытался добавить больше воды и/или больше муки, и это было то же самое.

Я, наконец, добавил, плечами муки, чтобы спасти день, как часы тикали, но я действительно хотел, чтобы я смог приземлиться, что тесто.

редактировать: я использовал начинать игру, бумажной технике для формирования и все прошло хорошо.

Мне очень интересно о фактуре сырое тесто не формировать метод. Я не мог добиться каких-либо формировать шаги мои бабки.

+843
Der Schley 27 янв. 2010 г., 9:28:21

Я опалил некоторые куриные бедра в духовку (400F и топ позиции с небольшим количеством оливкового масла и много соли) и ждал, пока кожа стала золотисто-коричневого цвета (и, таким образом, прожгли) вместо них вышел такой:

enter image description here

Кожа стала сухой, тонкой, как бумага, и это был неприятный текстуру ясеня. Он поднял 2 вопроса:

  1. Как предотвратить пепельная, сухая бумага кожу от формирования.
  2. Почему это происходит?
+833
paramvir 28 мая 2013 г., 4:33:51

Я думаю, что вкусный сыр будет хорошим дополнением. Может, что-то типа Boursin сыр, возможно, смешанного со сметаной.

+831
Kennykait 5 мар. 2016 г., 3:43:06

У меня есть один в моем морозильнике. Всем сердцем. После разморозки...

Как я готовлю корова это сердцем?

Стейки единственное применение, которое приходит на ум.

+802
mr 27 24 апр. 2016 г., 5:42:56

После этого черный чеснок учебнике и в ссылку на этот СА вопрос, я хотел бы попробовать сделать себе черный чеснок, и попробовать заквашивать чеснок в разное время, чтобы проверить разницу в аромате

Учебник предположить, что чеснок должен быть ферментируют в течение 40 дней непрерывно станет черным чесноком. Было бы трудно оставить мой, мультиварка, духовка или плита риса неиспользуемых для других приготовления пищи на месяц. Итак, мой вопрос: Могу ли я бродить его с перерывами - вынимаем чеснок, использовать плиту на что-то другое, то восстановить чесноком и возобновить отопление.

Это все равно, дайте мне черный чеснок?

+728
Vilgelmina7 11 июл. 2010 г., 4:52:59

При нагреве масла иногда я замечаю, что дым выходит и устанавливает домашний детектор дыма от. В этот момент я уменьшить огонь или же просто добавить пищу.

Значит ли это, что он уже попал в точку, курение и масло не следует использовать? Если она попадает точку курения и мы понизим температуру это все еще ОК, чтобы использовать или это только проблема с повторным использованием?

+642
Patrick Read 10 июн. 2011 г., 2:54:56

Фарш не очень хорошо работает в любое традиционное жаркое или суп из тарелки, если есть, вероятно, одна или две, которые действительно требуют этого

Но он работает хорошо, и на самом деле используется в Китае для чучела предметы. Некоторые фритюре или на пару слоеное тесто с начинкой ("Дим") или булочки есть какой фарш в начинку

В моем опыте это был очень крупный помол, и в отличие от типичной западной мясной грайнд

Я видел в виде "яйцо по-шотландски", и яйца вкрутую, покрытую ровным слоем перец, зелень и фарш и запекается, пока не установлено. Подается холодным, но очень жарко!

Он также используется для некоторых видов барбекю шампуры (типа шашлык), преимущественно в мусульманских районах (которые ограничены). Некоторые шампуры фактическое съедобные овощи, такие как стебли Чой Сум, или спаржа и т. д. Все очень красиво!

Конечно, вы можете сделать все это в свинина, курица, баранина, козлятина, или то, что движется в Китай

Примеры

Beef Roll

Рулет из говядины (как в английском 'сосисок' с легкими кондитерские изделия)

Beef "String"

Говядина "строка" (на право, как на Ближнем Востоке люля-кебаб, но совершенно разные травы по вкусу)

Beef Steamed Bun

Говядина Испаренная Плюшка

+622
pkaeding 5 нояб. 2017 г., 10:23:28

Убедитесь, что вы не стесняешь свои гребешки в кастрюле. Если есть слишком много, то не хватает пустой поверхности для жидкость, выделяемая закипели. Это также заканчивает распарить, а не жарить, что мне не нравится почти так же, гребешков. Если у вас есть достаточно горячей, открыть кастрюлю вокруг гребешков, то жидкость будет закипать очень быстро.

+620
khalid muhammad 27 нояб. 2011 г., 19:26:42

Лично мне нравится мазать какой-то матерый & зеленью, рикоттой и оливковым маслом смесь на тесто.

Бросить на некоторые нарезанными зелеными оливками, артишоками, сыром "фета" и вы у себя вечеринку.

Не забудьте чесночка мыть маслом для корочки. МММ.

+593
caramba 12 сент. 2017 г., 18:21:11

Я планирую поехать в Вермонт этой весной посетить Джаспер Хилл фермы и фермы Шелберна купить колесо сыра чеддер каждой из их домов. Однажды я врезался в колесо, как долго, прежде чем он идет плохо?

+585
Dafydd 6 нояб. 2011 г., 8:55:29

Я использую абрикосовый джем глазурь для украшения верхней части рождественского кекса (с ромом пропитанный dryfruits и кормили с ромом после выпечки). Такой кекс действительно длится долго из-за алкоголя в нем. Сейчас я использую абрикосовый джем глазурь, чтобы поставить некоторые орехи на вершине, чтобы украсить его. (не могли бы достаться на орехи, чтобы оставаться на месте во время выпечки), так как глазурь сделана путем нагревать варенье с водичкой, это поливы влияют на то, как долго торт будет продолжаться?

+490
felix the cat 26 дек. 2010 г., 22:07:25

Да, crustless хлеб можно. И - это просто! Вы будете использовать две цилиндрические кастрюли такой один ( https://www.amazon.com/Nordic-Ware-Cinnamon-Bread-Almond/dp/B00FLZLBS4) Пройдет пара пытается выяснить, лучший количество хлеба, который заполнит сковородку без отказа, но недолитые или перегружался сковородки эстетические проблемы, не вопросы вкуса. И вы будете использовать 2-3 куска проволоки, обернутой вокруг бокам 2 кастрюли, чтобы держать их вместе, делая цилиндр для того чтобы держать хлеб. Затем выпекать как обычно. Бум. Crustless хлеба. Счастливым женихом. Добро пожаловать.

+466
user191361 14 авг. 2017 г., 8:13:27

Я хочу купить себе кофе машину, поэтому я могу получить хороший и вкусный кофе в течение дня. В основном мои цели

  • Не очень хочется вкладывать половину дня перед моей машиной, экспериментируя с разного рода странности
  • Сделать удобным и приятный на вид кофе.
  • Не хочу иметь молочную пену.
  • Не хотите ехать за 500 евро.

Я в порядке с чашкой кофе, как принимать 15 минут подготовки, но не более того.

Я слышал от людей, что Боб к чашке машина позволяет не настоящий капучино или эспрессо, потому что это может только быть сделано с помощью машины портафильтр, где вы должны молоть зерна самостоятельно и готовиться гораздо дольше. Это правильно, или это только фанбой поговорки?


Правка: под "кофе", я имею в виду эспрессо и капучино.

+410
MDonia 29 авг. 2010 г., 20:18:52

Яичные белки имеют довольно хорошая. Наш местный продуктовый магазин даже продает их в картонную тару.

+334
goldilocks 12 мая 2011 г., 13:46:47

Эта ситуация меняется. Если она не будет полностью приготовлена из авторитетных розничной торговли коммерчески замораживателя и вы голодны для нее холодная, то вы почти всегда безопасно. С другой стороны, если он размораживался из замороженных продуктов, который был перемещен от дистрибьютора, оптовика последовала третья сторона продавца в местном магазинчике и всегда потом нагреть его на всем пути. Чем больше обработки и изменения температуры, тем выше риск. Прочитайте ингредиенты и инструкции. Полностью приготовленный лучше.

+318
Leighton 17 окт. 2013 г., 8:11:41

То, что кусок мяса не используйте Арби в их бутерброды с ростбифом?

Глядя на ломтики (см.: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png), они, кажется, не имеют мышечных волокон, я бы ожидал увидеть в говядине (напр. https://www.eatdrinkri.com/wp-content/uploads/2011/03/20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg). Интересно, это результат специфической резать мясо? Или методом нарезки (например, очень тонко против зерна?), или что-то еще? Это видео может помочь идентифицировать мяса: https://www.youtube.com/watch?v=otDoG1OjBZA

Я надеялся сделать копию их ростбифом в доме.

+308
MacFixx 16 авг. 2018 г., 23:50:19

В соответствии с этой страницы щелок вода имеет только незначительное влияние на способность тянуть лапшу:

http://www.lukerymarz.com/noodles/ingredients.html

Щелок воды должен быть секретный ингредиент в руки потянула лапша. Я пробовала рецепты с ним и без него, и это не сделать тесто легче тянуть. В самом деле, если вы используете слишком много, вы будете делать тесто невозможно вытащить. Что-то об основных природа это вызывает клейковина, чтобы необходимым образом затянуть вверх. При добавлении щелочи водой или пищевой содой примерно 1% (больше испортит тесто) будет регулировать текстуру лапши немного. Вкус должен быть слегка отличается, но я не заметил разницы.

Ваш вопрос с 2012 года. Чему вы научились от ваших экспериментов? :)

+266
Bhashit Sharma 31 мая 2019 г., 21:03:28

Холодный воздух движется вниз, а теплый воздух поднимается вверх. Так что я немного скептически, что самая холодная часть любого холодильника находится вверху. Купить термометр холодильника или два, если вы не верите мне. Сделать свои собственные тесты.

Я знаю, что в моем холодильнике, ничего я в самой низкой ящик начнут получать кристаллы льда.

Не уверен, что оберточная бумага-это точно, но бактерии любят кислород. По этой причине, я предлагаю использовать Ziploc мешки и выдавливая как можно больше воздуха, как вы запечатать сумку. Мои мысли бумаге не перекроют кислород, и, хотя это может замедлить вещи вниз, это не идеальное решение.

Если вы готовите много и часто есть нарезка для сохранения, изучения приобретая вакуумный упаковщик.

Соляной рассол может помочь, но я не мог сказать тебе правильное соотношение соли к воде. Коммерческие производители используют нитриты и другие консерванты. Рассол, который достаточно силен, чтобы убить бактерии, может также сделать ваш ростбиф невкусный.

И если вы действительно хотите пойти "туда", попробуйте ультрафиолетовым светом палочки. Ультрафиолетовое излучение разрушает ДНК большинства микроорганизмов и предотвращает их потомство...эффективно убивая их.

Еще в 1960-х и 70-х было движение, чтобы использовать излучение в основном стерилизовать пищу. Он не прижился из-за реальных или мнимых последствий радиации. Что сказал, облученной пищи будет длиться бесконечно. Я считаю, что астронавты НАСА съесть облученных пищевых продуктов. Есть некоторые продукты, которые предназначены для излучения в США...таких как специи.


С общей точки зрения, что другие сказали, имеет смысл, однако, теплый воздух поднимается вверх, опускается холодный воздух, а если вы говорите о botulina, бактерии растут в присутствии кислорода, Botulina является анаэробной. Так зиплок с воздухом выдавливается лучше, чем бумага. Вакуумный упаковщик-это даже лучше.

Так вообще принято как факт, нужно поместить пищу в самой нижней части холодильника, предполагая, что самая холодная часть желаемого. Холодильник термометры стоят относительно недорого.

Убрав весь кислород будет медленно бактерий. Вот почему мясные деликатесы вообще продаются в вакуумной упаковке мешки...и они также, как правило, содержат соли и других консервантов.

Выбор между дать людям заболеть...или нет. Это лучше говорить.

Есть полные списки продуктов, которые могут быть облучены на сайте FDA. Интересно, что говядина в этом списке.

Насколько УФ палочка, которая действует только для все, что приходит в контакт с ультрафиолетовым светом, при условии, что свет является достаточно сильным и достаточно продолжительным. Короткий ответ, УФ не будет эффективным для сохранения ростбиф.

Когда в сомнении, выбросьте его. Ваш нос знает. Если это плохо пахнет, это наверное и есть.

До сих пор, даже после всего этого, ваш ростбиф не будет длиться вечно, но вы можете заморозить его и хранить его жизнеспособным в течение нескольких месяцев. Foodsafety.gov рекомендует 2 до 6 месяцев для замораживания остатки мяса.

+236
Engr Lateef Shittu 11 мая 2017 г., 16:09:04

я готовлю некоторые конфеты и хотите добавить ментол для охлаждения эффект во рту, но во время поисков по сети я обнаружил, что ментол является очень дорогостоящим, поэтому есть дешевый заменитель ментола, который может обеспечить эффект охлаждения в рот ?

+233
Sanusi 26 июл. 2015 г., 9:47:29

Конечно, вы можете сделать гедза с сырым мясом—это было бы традиционным методом. Вы можете найти бесчисленное количество рецептов, включая сырое мясо и близких, просто погуглите "гедза рецепт".

Хотя, возможно, менее распространенные, вы можете также Google "курица "гедза" рецепт", чтобы найти множество вариантов с использованием курицы, таких как этот один, хотя есть некоторые ложные удары смешанные в том, что не курицы на основе.

Гедза (которого в японской версии горшочках), как правило, не намного больше, чем укус размера. Этот небольшой размер поможет гарантировать, что они прожарятся в ходе совместной жарки/способ пропаривания, что дает им их хрустящей днища, которые обычно похожи на:

  1. Пожарить пельмени, плоской стороной вниз, пока низы начинают коричневый.
  2. Добавить воды в кастрюлю, и крышку, создавая импровизированный паром среде, чтобы приготовить клецки через.
  3. Позвольте воде испариться и днища повторно корочки.

Хотя это очень трудно принять внутренней температуры один пельмень (можно, наверное, если у вас очень высокое качество мгновенных чтения термометр с коротким щупом расстояние, как Thermapen), еще можно судить об их готовности косвенно, сжимая. Они будут тверды.

Небольшой размер (даже очень большой китайский стиль горшок наклейки, как правило, не более чем на дюйм/пару см, хотя они могут быть больше) помогает убедиться, что приготовить их можно очень быстро; пароварка тоже очень эффективный способ передачи тепла в створ пищи.

Так что да, делать гедза с сырого мяса, сделала с некоторой осторожностью, является безопасным.

+120
sooRow 9 авг. 2013 г., 16:45:35

Этот тег предназначен в качестве всеобъемлющего термина для долгосрочного хранения продуктов питания вопросы. Конкретные темы могут включать готовят варенья, соленья, сушеные мясные продукты (сосиски или вяленое мясо, например), замораживания и вакуумной герметизации.

Если возможно, пожалуйста, также включают в себя теги с указанием типа питания и типа сохранения, например, или .

+100
user129565 5 мар. 2015 г., 6:02:14

Ну, это не первые заморозки, но в большинстве областей, так что вы, возможно, еще есть время на это ...

Я бы попросил ваши местные итальянские рестораны, где они получают свой сыр. Скорее всего, они не платят продуктовом магазине 15-20 $/фунт ценам.

В моем районе, есть ресторан депо, который продает Parmagiano Реджано дешевле, чем в некоторых обычных продуктовых магазинах продают дешевле других сортов. Дело в том, что они продают его кусками примерно 1/8 колеса или больше, если я помню правильно (а это около 10 фунтов кусок ... может они 5лб куски, но я не думаю, что это было меньше, чем это), и они только партбилеты людям, которые могут доказать, у них есть свой бизнес или некоммерческая ... но вполне возможно, что ресторан, который уже имеет хороший источник может быть готов перепродать вам.

+89
Julien Papini 3 мар. 2016 г., 18:50:37

Показать вопросы с тегом