Как сезон чугунная посуда на газовой плите?

Часто слышу, что после нанесения масла на посуде нужно запекать в духовку на определенную температуру.

Какие меры предосторожности должны быть приняты, если я намерен сезона посуде на газовой плите?


Обновление 1:

http://www.wikihow.com/Season-Cast-Iron-Cookware
Седьмая и восьмая точки в ссылке выше говорят о неоднократных приправы на газовую плиту после каждого использования. Насколько жизнеспособна такая?


Обновление 2:

https://cooking.stackexchange.com/a/29647/6168

Подождите, пока он начнет курить, и снять с огня.

Как сезон чугунная посуда на газовой плите?

Вы можете сезон кастрюле штрафа на плитой, просто следите за густой удушливой дыма и потенциалом пламени (которое может разрушить поверхности масла).

Мне действительно придется ждать, пока дым появится? Или я могу испытать жар сковороды путем разбрызгивания капель воды на нем и видеть, как они прыгают?

+795
orange902 10 июл. 2016 г., 20:34:46
29 ответов

Этот комментарий предполагает, что об истинном определение "карамель":

На самом деле, карамель производится не с "молоко и/или сливки, масло, а иногда и ванили". В то время как рецепты нас любят добавлять эти вещи в карамели, они не являются неотъемлемой частью определения.

Я очень заинтересован в том, что истинный рецепт карамели и производства. Что на самом деле это определение?

Также, я хочу играть с ирисок, карамели и ириски - я люблю их всех. Есть ли что-то вдоль этой линии, которая использует патока, даже если это не карамели как таковой?

+952
Laurynas 03 февр. '09 в 4:24

Я думаю, что гамбургеры в основном серый. Они выглядят более аппетитными, если их готовить на сковородке, так что есть шептало линии, но это не имело значения слишком много, если вы служите в пучок.

Когда я делаю котлеты, я просто хорошо смешать фарш, яйцо и соль. Нет сухарей, и без лука. Я стараюсь не использовать слишком много соли в готовке, но котлеты делаю воспользоваться щедрым солением-скажем, чайную ложку на полкило фарша.

+928
dspjm 11 дек. 2017 г., 12:07:15

Лично я бы посоветовал от замерзания лук. Они длятся в течение недели в холодном помещении или в холодильнике, поэтому я не вижу смысла в замораживании. Замороженные горошек, стручковая фасоль, морковь и кукуруза являются приемлемыми, хотя и не так хорошо, как свежие. Качество также зависит от метода замораживания; промышленность использует быстрое замораживание методов, которые теряют меньше витаминов и текстуры.

Похоже, что замораживание связано с волокна; там есть упоминание о том, что в этом Роберта Ластига говорить на сахар. Я настоятельно рекомендую смотреть все видео, а остальные разговоры не относящиеся к вопросу, так вот, по ссылке в соответствующую минуту разговора (около 40:55 до 42:00).

+896
Petya 5 июн. 2015 г., 12:18:38

Как я хотел бы сделать это:

  1. Филе Рыбы
  2. Соль по вкусу (не либерал)
  3. Пальто с кукурузной мукой
  4. Нагрейте смазанную растительным маслом сковороду, на слабом огне
  5. Добавить рыбу кожей вниз, включите, как только кожа потом выглядит четким позволяют готовить через.
+823
yuliyaruss 24 мар. 2016 г., 3:27:29

Я не злюсь, ты знаешь.

У меня есть этот план, чтобы служить еду назад - кофе и коньяк, потом десерт, потом основное, потом начала, потом шампанское. Кроме того, что конечно каждый этап будут разрабатываться на работу в действительный порядок, который в основном означает сладости, десерт и сладкий стартера.

Честно говоря, я действительно не злюсь. Я был протестирован.

Для сладости десерта, я планирую сделать что отмечали скучный английский лакомство, пудинг с вареньем. Чтобы сделать его сладости, я буду использовать что-то вроде красного песто вместо варенья. Или это может быть несладкие версии какой-то другой жирный пудинг - пудинг или figgie hobbin с оливками вместо смородины, пожалуй.

Потребности пудинг с заварным кремом. Что я могу использовать в качестве сладостей заварной крем?

Один из вариантов-просто сделать несладкие заварные. Сливки, яйца, без сахара, и, возможно, черный перец вместо ванили. Это работа с чисто физико-химической точки зрения? Это было бы противно? Видимо он работает на мусаку, но это печеный заварной крем.

Как насчет соуса Бешамель, или некоторые производные от него? Возможно, с некоторыми сыр, чтобы сделать его custardy желтый и придать ей больше интереса?

Соус Голландез может быть ближе всего к сладости с заварным кремом, что с наличием яиц. Я никогда не сделал один, хотя, и это выглядит слишком трудно для меня.

Какие мысли?

+814
womp 26 янв. 2019 г., 15:57:23

По моему опыту, свежий базилик замерз лучше использовать следующий метод:

Листья срезают и сразу положите их в холодную воду, чтобы освежиться. Пусть листья сухие Порубите базилик вверх Смешать базилик с оливковым маслом Заморозить базилик в сочетании с маслами как лед :-)

Длится веками, как это и листья не буреют из-за масел, защищающих Василий.

+753
workerork 17 июн. 2010 г., 4:10:27

Сделать горчицу, заменив 1/2 горчицу с мукой и добавить немного дополнительной воды, чтобы компенсировать свойства сгущать мукой, затем варить его, чтобы избавиться от мучной вкус и там вы идете! Если вы не хотите идти вниз маршрут муку всегда можно добавить кокосовое молоко/сливки или йогурт без добавок вместо воды, что бы умерить жар, но вам придется убедиться, что он подходит аромат для соответствующего рецепта.

Надеюсь, что советы помогают!

+712
Owl City 6 нояб. 2011 г., 22:58:43

В зависимости от того, где ваш рецепт пришел из реального красного цикория: Rood Witloof

представляет собой гибрид между цикорием и бельгийского эндивия: Witloof

и выращивается всего несколько мест в Бельгии и на вкус весьма отличается от обычного цикория (локально известный как "сладкий цикорий").

Так:

  • если это итальянский рецепт, заменить бельгийского эндивия вы купили за цикорием
  • Если это бельгийский рецепт, улетит в Бельгию в течение сезона цикория, купить его за несколько фермеров, которые выращивают его (к счастью, около Брюсселя) и лететь обратно. ;-)

    Кроме того, пассеруем нормальный бельгийский эндивий с большой ложкой меда.

И с бельгийского эндивия, заботиться, чтобы удалить сердцевину , как Стефи упоминал уже.

+678
SWard 14 апр. 2010 г., 20:33:28

Делая мараскина вишни немного участвует... в основном, вы их рассолом и затем их вкус. Чтобы сохранить их на долгое время, потребуется также можете их.

Вот отличный рецепт для приготовления Черешню, а вот инструкции для консервирования.

Инструкции Каннинг специально для вишневого топпинга, но можно использовать тот же кипящей водой процесс жестянка для мараскина вишни в сироп.

Стравить вишни, я бы посоветовал приобрести вишневый pitter (да, есть прибор для этого), если вы будете делать это очень много.

+641
heri0n 22 февр. 2014 г., 19:27:58

Я всегда видел перца сделать менее горячей с возрастом. Это от того, что я увидел, когда сделал свой собственный острый соус и чили хлопья перец я выросла.

+628
Luke Watson 24 сент. 2014 г., 6:06:10

Перец будет потеть и смягчают кожу, что делает его легче удалить. Я квалифицированный повар, но я по-прежнему думаю, что лучший способ, чтобы сделать Пименто глубоко обжарить перец как ожоги кожи в прежде чем плоть за повара, делая ее более упругой и свежей дегустацией Пименто. Это значит, что у вас есть еще возможность готовить его в другое блюдо, прежде чем он превращается в кашу.

+578
Vitaliy Bychik 27 февр. 2012 г., 12:09:47

Если я сока апельсинов занимает довольно много апельсинов, чтобы получить приличное количество сока. Можно ли замочить мякоть в воде и отправить его еще раз через соковыжималку? Если да, то это лучший способ пойти об этом? Какое соотношение воды в пульпе будет оптимальным?

+522
Allan Jackson 6 окт. 2016 г., 11:45:20

Было бы, наверное, выжить, и, возможно, доминировать как он выбран для воспроизведения быстро. Но точное поведение будет зависеть от того, когда вы его добавили. Добавлено позже (т. е. просто перед использованием культуры) это, наверное, означало сделать достоверный рост при сохранении закваске вкус. Будь это работает или нет это другой вопрос.

+431
Jake Vossen 3 февр. 2017 г., 5:13:10

Единственный способ, который я знаю, чтобы положить чили для хранения кроме замораживания консервирования давления.

В Национальном центре для домашней консервации еды имеет свой рецепт для консервации под давлением, в котором они обрабатывают его в течение 75 минут (которая не включает в себя рампы и давление времени), так что вы смотрите на около 2 часов на партию, когда вы включаете время, чтобы установить все из банок в кастрюлю, удалить их и т. д.

Я никогда не пробовала, поэтому понятия не имею, что Каннинг давление заканчивает делать, чтобы текстура и аромат Чили. Я тоже не консервируя давление, так что я понятия не имею, что все вопросы (например, если уровень кислоты являются столь значительным, как с нормальными консервирования) и, следовательно, сколько вы можете варьировать рецепт, не рискуя проблем.

+428
Mengo 2 апр. 2017 г., 7:49:25

Если вы правильно "можете" суп, он должен длиться как минимум несколько месяцев на полке кладовой (перед открытием). После его открытия, (холодильная) остатки почти наверняка последнюю неделю. Было бы, наверное, сделать транспортировку и немного легче.

+417
Jarrin Ndiritu 25 февр. 2014 г., 11:45:54

Я вчера с той же проблемой и попросил знакомого химика, и он сказал мне, что коэффициент растворимости порошка глюкозы до воды, чтобы жидкая глюкоза является 91gm порошка на 100 мл воды. Я смешал порошок в воду и ударил его в МВт в течение 2 минут, и это было хорошо. Рецепт работали мечта!

+355
Edouard HINVI 28 нояб. 2015 г., 4:27:09

Это значительно варьируется в зависимости от состояния и разновидности:

В Луизиане, сезон начинается в мае и продолжается до июля

Для Мена это будет позже

+335
Emilypacking 14 янв. 2019 г., 14:12:32

Я следую этот рецепт , чтобы сделать жаркое из баранины.

Однако, я всегда в конечном итоге подгорания ягненка из страха служить сырой пищи, в результате чего жесткие куски мяса.

Как я могу сказать, когда кусочки баранины делается, когда перемешать/сковороду?

+298
DOOD 20 мар. 2013 г., 14:17:12

Что можно сделать со свиным жиром?

Готовьте биты за мед-медленном огне, чтобы вынести из жира. Вы можете напрягать топленый жир и использовать его в качестве лярдов - делайте бисквиты или печенье. Или вы можете получить хитрый и делать мыло или свечи - но это не в рамках этого сайта.

У меня были некоторые казахстанские друзья в России, которые сделали блюдо под названием "Плов" (плов). http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html
Они окажут свиной жир таким образом и дальше, пока жирные биты были хорошо зажаренные. Затем они выкопайте жареный (и есть их) затем обжарить лук, а затем морковь в жир. Добавить свинину и жарить, пока не подрумянится. Затем добавить рис и воду и головку чеснока сверху, крышку, пока рис сварится. Вкусные.

+245
Sam Mack 10 июн. 2018 г., 11:25:25

Я люблю чечевицу смешать с луком, шпинатом и тунцом утром, я, к сожалению, очень трудно найти дешевые консервированной чечевицы в моем районе. Поэтому я интересно, если я готовлю большую партию сушеной красной или зеленой чечевицы, как долго потом можно хранить их?

Также любые советы о том, как лучше хранить сваренную чечевицу будет высоко ценится.

+218
Riana Love 1 нояб. 2015 г., 22:28:51

Да, ультрафиолетовый свет будет длиться дольше фрукты и овощи. На самом деле это зависит от длины волны УФ. 275 Нм используется для убивать бактерии и будут гореть ваши глаза, 385nm является менее жесткой, на кожу или в глаза и все равно убьет бактерии до такой степени.

Я просто читал исследование, в котором они используются 285nm в контролируемой холодильник установка против статическое испытание без УФ на клубнике и как долго они остаются свежими. УФ-облученная клубника длилась 9 дней, не растет плесень. Не УФ, начала расти плесень за все 9 дней. Они проверяли содержание питательных веществ каждого и UV обрабатывать более высоким содержанием питания, то не УФ.

+215
user2526811 19 февр. 2014 г., 0:25:21

Можно разбить яйцо в порционный горшочек или чашку и поместите его в микроволновой печи в течение 2 минут. Наслаждаться его потом или на следующий день.

Небольшой совет если вы хотите, чтобы выйти в один кусок, спрей небольшую мисочку выпустить в кружку или горшочек.

+195
Nabilah 11 июл. 2011 г., 14:37:49

Использовать "перманентный" маркер предназначен для письма на компакт-дисках на контейнеры напрямую. Когда память закончится, очистить письменной форме с изопропиловым спиртом.

Идея похожа на moscafj, но в отличие от непостоянного маркер, она не растекается, когда вы держите в коробки и переместить их.

Обновление Если вам неудобно, используя изопропиловый спирт, Пит Киркхем предполагает в комментарии, что мыльница плюс жир локтя достаточно, чтобы удалить этот вид ручки от пластиковой коробке.

+191
user4922 26 мар. 2013 г., 11:11:47

Еще один совет, хотя вы будете нуждаться, чтобы настроить время приготовления, чтобы охладить их перед приготовлением. Это фирма их часть, хотя они будут холоднее и дольше нагреваются все путем.

Хорошо работает на рыбные котлеты тоже.

+139
piripupa 7 мая 2010 г., 12:07:49

Я был рассматривает возможность выпечки изделий с порошком белка и рассматривает конопляный белок. Я вижу, что большинство рецептов часто используют конопли сердцах, но не нашел с форма порошка протеина. Заключается в том, что конопля белок порошок такой форме, которая может быть запеченной, и есть рекомендованная приготовления пищи температурный предел?

Любой протеиновый порошок работа для приготовления пищи или я должен быть избирательным?

+131
LegaRoSS 21 авг. 2017 г., 10:17:14

Да вы можете, вы просто должны вывезти весь воздух с помощью вакуумного уплотнителя для уменьшения морозилки. Таким образом, вы можете заморозить их в течение длительного времени, и вы должны заморозить их порционно.

+74
endoskopij 4 февр. 2010 г., 12:40:17

Во-первых, вы должны быть очень осторожны, сохранив все, как помидоры или чеснок в оливковом масле, потому что вы просите ботулизм таким образом.

Во-вторых, если что-то слишком сухая, то следует добавить воды. Попробуйте вымачивать помидоры в горячей воде на 20-30 минут.

+74
Marqin 20 нояб. 2017 г., 1:57:03

Французский Красный рис (Риз де Камарг) и итальянский Красный дикий рис (Рисо Россо Сельваджо/утро) каждого наименования для нескольких, существенно различных сортов, которые могут или не могут быть достаточно похожи, чтобы заменить друг друга.

Камарг-это всего лишь регион на юге Франции, который хорошо известен (среди прочего) для производства биологического основном дикие сорта риса, или Риз Руж де Камарг, но они могут быть различной зернистости формы и имеют различную подготовку. Википедия-это совсем тупых в описании этого риса Камарг и не говоря уже есть больше вариантов, которые продаются под тем же названием. Если есть новые (не дикие) сорт не знаю, но Википедия-видимому так. Лично я использовал и съел две разных диких красных сортов риса из Камарга (длиннозерный и тонкозернистые), оба с разными предложил Время приготовления (42 и 36 минут соответственно, если я правильно помню), но они были довольно похожи вкус (тонкозернистые один из которых только чуть-чуть более горький, чем длиннозерный, который немного слаще дегустации).

То, что вы называете итальянский красный рис (Россо Сельваджо) тоже название для разных сортов итальянского Красного дикого риса (Рисо Россо Сельваджо/Утро), которые могут иметь разную подготовку, зерна формы, и какие они на вкус может быть немного отличается. Просто чтобы быть ясно, Сельваджо или утро по-итальянски дикий, я не настаиваю на сравнении дикий рис просто сравнивать лучше с вашей французской селекции. Они выращивают в нескольких регионах Италии. Некоторые утверждают, биологические производства, в то время как другие производители дешевле и не можем утверждать, что (вероятно, из-за выращиваются в районах, которые, как известно, быть слишком загрязнена, или земли, растет на не был секретным, чтобы быть пригодными для биологического производства и другие причины, такие как использование пестицидов в новейшей истории). Я готовила много разных итальянских красных сортов дикого риса, и они предлагают Время приготовления примерно 30-45 минут. Эти 15 минут разница может быть достаточно существенной, чтобы не быть пригодным в качестве прямой замены в вашем рецепте.

Оба Риз Руж де Камарг (Камарг, Франция регионального красный дикий рис) и 'Рисо Россо Сельваджо/утро' (в переводе с итальянского дикий красный рис), таким образом, из рода Zizania, либо просто дикий рис. Поскольку существует множество видов дикого риса, выращенный как в Италии, а также на юге Франции региона Камарг, с более чем одного сорта, имеющие красные зерна, и, как правило, классифицируют по их зерном длины (например, 'длиннозерный', 'тонкозернистые',...) и цвет зерна, то его невозможно сказать (на основе предоставленной информации), если эти два сорта риса будет 'в принципе одно и то же.

Я могу предположить с уверенностью (на основе опыта как варить с ними, а потом ест в ризотто, плов с панчеттой, заполненные кабачки,...), что они будут непосредственно сопоставимыми для рецептов, требующих одно из двух, если их сравнивать визуально и их упаковка требования же времени приготовления.

Опять же, они будут выращенный в разных регионах, возможно, разные климатические условия (говорит что-то приходит из Италии не сузить ее достаточно для нас, чтобы знать, что, но некоторых итальянских областях, не будут иметь сопоставимые условия к тем, в Камарг, Франция, в то время как большинство других не будет), и что только это может сделать для большой разницы в ее вкусовых качествах.

ТЛ;ДР - мое предложение было бы почитать их инструкции и убедитесь, что их время приготовления достаточно похожими, чтобы не вызвать другие проблемы с вашим рецептом, но большинство людей с менее заметного неба, наверное, не смог бы вкус никакой разницы между двумя в тот же рецепт.

+49
poupou 14 июн. 2014 г., 12:59:13

Всякий раз, когда я делаю котлеты (плита с чугунными), они производят большое количество дыма. Я обычно принять дополнительные меры предосторожности, чтобы обеспечить надлежащую вентиляцию, но я до конца вдыхать совсем немного дыма.

Это общие для профессионального или полу-профессионального повара, чтобы использовать защитное снаряжение вместо адекватной вентиляции? Если я делаю это почти регулярно (раз в две недели), я должен инвестировать в защитное снаряжение, такое как маска?

+48
ann boylston 21 дек. 2016 г., 1:15:09

Показать вопросы с тегом