Это типа овощной нож эффективен?

На eBay есть дешевые керамические пилерс овощ такой:

vegetable peeler

Они работают хорошо? Сейчас у меня простой, нож-как нож с отверстием в середине, который я ненавижу, и я хотел бы изменить. Этот тип лучше работает?

+446
XDS 6 мар. 2018 г., 13:00:48
16 ответов

Это две части вопрос, как относящихся к Чоу-Мэйн:

При заказе овощного рагу из различных китайских ресторанов в Нью-Йорке и Нью-Джерси, я считаю, что блюдо готовится с двумя разными соусами в зависимости от ресторана. Один соус выглядит как типичное китайское "коричневый соус", а другой почти бесцветный, является крахмалистым, а не жирной вообще. Я называю это второй соус "соус Икс".

Какое правильное название для "соус х," а как я могу указать это при заказе рагу в китайском ресторане?

Как я могу приготовить этот соус для использования в домашних Чоу мейн?

+982
user53880 03 февр. '09 в 4:24

Некоторых дополнительных копать с более конкретные условия поиска подвернулся этот рецепт: http://www.kraftrecipes.com/recipes/philadelphia-new-york-chocolate-cheesecake-52676.aspx которая эффективно именно то, что я предлагал сделать. Единственная разница заключается в том, что количество употребляемых яиц уменьшается на единицу, и, конечно, рецепт не использовать любой шоколадный экстракт. Так что, видимо, я был на верном пути :)

5 ПКГ. (8 унций. каждый) Филадельфия сливочный сыр, смягченный
1 стакан сахара
3 столовые ложки. мука
1 ст. ваниль
2 ПКГ. (4 УНЦ. каждая) полусладкого Бейкер шоколад, разбивается на части, растопленное, слегка охлаждают
1 чашка щебень или Кнудсен сметаной
3 яйца





Сыр взбить со сливками, 1 стакан сахара, муку и ваниль в большой миске с электрическим миксером на средней скорости пока хорошо не смешано. Добавить растопленный шоколад и сметану; хорошо перемешать. Добавить яйца, по одному за раз, смешивая на низкой скорости после каждого дополнения только, пока не смешано. Залить кору.
Выпекать 1 час 5 минут. в 1 час 10 минут. или пока центр почти установить. Запустите нож вокруг края кастрюли, чтобы ослабить торт; остыть перед удалением обода кастрюли. Поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Хранить остатки чизкейк в холодильник.

+945
Richard Robbins 11 мая 2016 г., 21:07:32

Я унаследовал бар. Он имеет широкий спектр посуды, все из которых я признаю только этот кусок

enter image description here

Нижняя часть имеет 1/2 стакана. Есть небольшое отверстие, соединяющее верхнюю и нижнюю. В верхней части составляет около 2 дюймов в диаметре с 3/4-дюймовый отверстие между верхней и нижней. Как-то неудобно наливать из него и невозможно, чтобы пить из него. Есть 12 из них, наряду со всеми остальными стекла.

Нет маркировки на стекла или сам бар. Бар содержит только рюмок (Коллинз стекла, теплые стекла, старомодный стакан, рюмку) и никакие бокалы или бокалы для пива.

Какова его цель?

+910
booty tornado 11 нояб. 2019 г., 2:56:52

Не существует единого универсального ответа на этот вопрос, так как он зависит от определенной пищи и желаемого результата, но есть несколько общих тем, которые влияют на то, что начиная с холодной воды или кипятка является предпочтительным способом:

  • Больших продуктов, которые нужно готовить по май пережарить на улицу до того, как внутри варится, если начал в кипящую воду. Например, картофель обычно начинают в холодной воде так, что они готовят через центр.

  • Некоторые продукты содержат ферменты, которые будут отключены по температурам кипения, но могут действовать более быстро при более низких температурах. Начиная с кипятком будет, когда желательно, чтобы реакция будет заторможенной; начиная с холодной воды способствует реакции продолжаются.

  • Иногда это просто для точности, чтобы получить повторяемые рецепт. Кипение воды всегда одинаковая температура (по крайней мере для данной высоты), поэтому начала варить при кипении является надежным и воспроизводимым по сравнению с Начиная с холодной воды, которая может иметь неизвестную кривую температуры, как это происходит до кипения.

+869
vladdestroy 18 мая 2013 г., 12:14:13

Возможно, вы что-то потепления под блюдо вы поджаривание

+730
scottmoore 5 дек. 2012 г., 0:32:15

Я использую новый контейнер дрожжей из магазина; я держу его хорошо укупоренных (это маленькая баночка) и в холодильнике.

Я убедитесь, что используете теплую воду в рецепты хлеба - я проверяю температуру с помощью цифровой кухонный термометр.

Я следуйте инструкциям, чтобы дать тесту постоять в теплой, влажной среде - я поставила его в духовку (которая не горит, но недавно была прогрета до 100 градусов или около того) с чашкой горячей воды.

Однако, мой хлеб не поднимутся - не в хлебопечи, а не когда сделано вручную.

Я должен использовать больше дрожжей? Если да, то на сколько больше? (..как в немного больше, или, как в двойной или тройной объем?) Я должен использовать больше сахара, так дрожжи есть что-нибудь поесть? Я действительно в растерянности здесь. Я должен дать его и использовать разные дрожжи? Если это так, что надежного бренда?

+719
Christian Varga 7 дек. 2017 г., 16:04:29

Самая большая разница между дорогим сыром и дешевый сыр бывает времени.

Дешевый блок чеддер выдерживается в холодильнике будет становиться все более и более резким, так как бактерии продолжают работать в это превращение лактозы в молочную кислоту.

Это занимает холодильником пространства и времени, и вам придется тщательно удалить плесень (или повторно цедру перед началом). Только на перебранки это, наверное, не стоит.

Это большая часть того, почему хороший сыр стоит дороже. Например, производители непродовольственными консервы "пармезан" порошок, который продается в США лоббировали в FDA до 6-месяцев выдержки, чтобы сократить расходы.

Я бы рекомендовал добавить не-сырным вкусом дополнений, как Даниил говорит о том.

+702
Lindsay Davis 24 февр. 2013 г., 22:16:46

Если у вас есть санитарно опасения по поводу вкуса-тестирования, вы могли бы сделать то, что я делаю:

  • Используйте основной ложка/посуда для переноса небольшого количества в миску/тарелку.
  • Использовать второй утварь (например, маленькой ложкой или вилкой), чтобы вкусить от этой миски или тарелки.

Это позволяет повторно использовать вторичный дегустации посуда без нее не касаясь главного утварь. Если вы действительно обеспокоены загрязнением, только будьте осторожны, чтобы не коснуться ваша главная посуда для дегустации посуду или миску/тарелку.

+693
Ali Alami 14 июн. 2014 г., 20:27:27

Некоторое время назад мы уже сталкивались с подобными проблемами и дал шанс старые чугунные сковородки. Надо сказать, что каждый [искусственные] антипригарной поверхности лишь пытается конкурировать природные свойства чугуна (закаленное с солью) + поверхность тонкой масляной пленки. Он уже три года как мы используем чугунные сковородки без каких-либо проблем. Однако, они довольно пологие (не нержавеющая) - вы должны держать их сухими и без еды внутри, а не варить.

+645
Jon Stafford 24 дек. 2011 г., 3:39:41

Вы делаете домашнюю ветчину?

Во время домашнего посола мяса не ракетостроение, она не тривиальна, либо. Если кто-то есть ботулизма от домашней ветчины, то вполне вероятно, либо это была не ветчина вовсе, потому что это на самом деле не вылечили свинины правильно, или это было слишком долго в мокром-вылечить жидкость, хотя жидкость является в значительной степени предназначены для уничтожения бактерий, таких как клостридии ботулизма (причиной ботулизма), больше не делаю так.

Теперь, чтобы не оттолкнуть людей домой-лечить, но чаще всего, безопасным и полезным ремеслом на практике, но у него есть другой набор рисков и проблем, когда дело доходит до бактерий, чем приготовление пищи из приобретенных в магазине продуктов, выращенных фруктов и овощей или даже дома-висело мясо. Если ты дома-лечить то вы находитесь ответственное лицо, убедившись, что на самом деле это вяленое мясо, и есть причина, почему существует гораздо больше точности в математике составлении рассолов, чем собирать суп. (Если вы варите и запекайте, но не вылечить, тогда вы, наверное, заметили, что в среднем выпечки дает меньшую свободу действий, неточности и "это выглядит примерно так" в чем рецепт приготовления. Лечить опять немного менее снисходителен, чем выпечка).

Чтобы прийти к вам конкретные вопросы:

Если я готовлю суп и у меня есть консервы, банку с помидорами, и как-то завелись - если я отварить в течение 20 минут с другими ингредиентами, токсин умрем, да? А насчет спор? Я знаю, что они не умрут, потому что температура не достаточно высокая, но это значит, что они безопасны, чтобы поесть?

Данное исследование термической обработке рыбы намеренно заражали с 5000 ЛД50 мышь единиц Ботокса на .5мл. То есть, они взяли 5000 раз больше ботокса, чем вы должны иметь даже шансов убить мышь в каждом половиной миллилитров. Следовательно, каждый Teaspoon вполне иметь 50000 раз больше. Это, вероятно, намного больше ботокса, чем плохих ветчиной, который убил своего соотечественника были.

И результаты были, что нормального приготовления пищи более чем достаточно, чтобы денатурировать ботокс.

Это не убьет споры, но условия в вашем кишечнике не способствует их росту, так что это, вероятно, не будет проблемой (у вас почти наверняка съели ботулизма споры, если вы съели мед, но не ядовитый ботокс они могут произвести, потому что мед не способствует его тоже нет).

Если у вас есть очень плохой гигиены, когда дело доходит до последующего похода в туалет, вы не будете подвергаться риску.

И это до того, как мы считаем, что риски ботулизма в консервированных помидорах крайне низка.

Есть фольклор о консервов и ботулизма, но это возникает от рисков консервированного мяса , которые существовали несколько десятилетий назад. Консервированные помидоры никогда не были на большой риск, и даже тушенку не сегодня, если олова заметно поврежден.

Действительно, Вы можете просто съесть эти консервированные помидоры сырые и вы, вероятно, все еще будет хорошо.

Я беспокоюсь, когда дело доходит до герметичной загерметизированная еда, как моцарелла, фета, сыр и ветчину. Насколько безопасно это?

Очень безопасен, если правильно хранить и кушать в течение заявленных сроков, и, когда они без видимых признаков порчи.

Даже те риски, которые существуют, ботулизм довольно далеко вниз по списку. Основных способов вы, вероятно, получите ботулизм не еда вовсе, а инфицированные раны (особенно при использовании внутривенных наркотических средств без стерильных игл, хотя это может произойти и от других ран), несчастных случаев на производстве при работе с ботоксом, или находясь под около 1,5 лет и родившись с колонией или есть необработанный мед.

Существуют и другие заболевания, о чем беспокоиться больше, хотя они будут варьироваться в зависимости от точно, где вы находитесь и где ваша пища поступает из (я был бы намного счастливее, съев что-то, содержащие сырые яйца в Европе, чем в США, например). Основные правила по безопасности пищевых продуктов будет достаточно, чтобы держать вас здоровыми.

+503
Joseph Weissman 12 дек. 2015 г., 19:27:58

На мой взгляд лучший способ-это если вы берете чай в герметично закрытой коробке (которые можно найти практически в каждом супермаркете), чай не теряют запах и вкус в течение длительного времени. Но не забывайте, что все пройдет рано или поздно плохо.

Замораживание не рекомендуется, потому что микро льда cristalls навредить волокна пищевыми продуктами, поэтому замораживание делает более tastles замороженные продукты (но не очень). Это причина, почему отвечает Можно заморозить только один раз.

+399
Kieron Hayes 15 мая 2019 г., 13:03:17

Сейчас сезон тыквы и я был интересно, если есть способ, чтобы сказать, если тыква будет на вкус достаточно хорош, чтобы готовить. Я думаю, что это аналогичная ситуация как с арбузом - вы не можете вскрыть, чтобы проверить, если он будет хороший вкус.

+364
dmiller309 14 янв. 2018 г., 0:21:43

Из нашей поездки в Венецию, в Италии мы привезли домой специи трюфель. Там написано "порошок трюфель" на небольшом контейнере и в основном состоит из соли, мука, трюфеля и грибы сушеные.

Пахнет вкусно, но очень интенсивные. Очень небольшого количества порошка достаточно, чтобы добавить приятный и тонкий вкус к любой еде. Слишком много может легко разрушить его.

Когда я впервые открыла упаковку, запах сразу же ударил меня. После использования его в первый раз, я хранил его в Ziploc мешок. После день, вся кухня пахла, как трюфель, как только я открыл специи кабинета. Поскольку в герметичный пластиковый мешок не кажется, чтобы сделать работу, я взял небольшой герметичный контейнер с идеальный размер, чтобы поместиться в и вернул его в мой кабинет.

Это было несколько дней назад, и несмотря на регулярно открывая все окна в течение дня, запах ударяет вас, когда вы входите в квартиру. Как эта пряность, возможно, запах такой интенсивный? Он заперт герметично! Что еще я могу сделать?

+351
bbbbb 30 апр. 2018 г., 9:15:14

Потом кормить его снова

По моему опыту, никаких проблем с закваской, вплоть до поверхностного слоя, грибок, запах формальдегида, и гнилые грязные носки нюхать, может быть исправлена, просто кормить его. Чем хуже состояние закваски, тем дольше вам придется кормить его; если вы не имеете любой из вышеперечисленных вопросов, два дня последовательно кормления должно быть хорошо.

Три Примечания:

  • Обычно я ставлю на 2:1 объемный муки с водой.
  • Я использовал цельные зерна пшеницы (и ржи) раньше, без каких-либо трудностей. Консистенция будет немного другой, но из цельного зерна, может поддерживать хорошие долгосрочные опару. По моему опыту, закваска "обучение" исключительно из цельного зерна делает намного лучшую работу по любой рецепт хлеба с отрубями в нем; то ли из цельного зерна или добавлены.
  • Если вы забывчивы о закваске, рекомендуется поместить его в холодильник. Я кладу в холодильник и кормить его раз в неделю. Вы можете пропустить пару недель, который затем приведет к вышеупомянутым запахам, но он может быть восстановлен в течение нескольких дней последовательной подачи на столешницу.
+312
John g 1 июн. 2013 г., 18:38:03

Если вы просто хотите, чтобы изменить цвет - просто черный пищевой краситель должен быть в порядке.

Если вы не можете найти его в магазине, вы всегда можете увидеть, если пекарня, которая делает торты дадут вам немного или если они смешать несколько цветов, чтобы сделать темно-серый.

+271
volosh3041 2 июл. 2013 г., 11:44:14

Я предполагаю, что когда повар мясного рынка рано утром, чтобы выбрать самые лучшие куски говядины, они делают это по одной причине - что они ищут, когда судя сырой говядины, которые они будут использовать для стейков?

+45
Springsgardner 6 сент. 2017 г., 11:19:46

Показать вопросы с тегом