Кимчи в Мейсон банок-слишком герметичный?

Я недавно смешали 8 литров кимчи. Я заполнил мое капусту на 8 частей, 1-кварт Мейсон банки. Я оставил типичное буферное пространство (около 1 дюйм) ниже крышки. Я кому-то рассказала, что у меня покоробило кимчи в стекло и, казалось, обеспокоены тем, что банки лопнут. Я читал, что вы можете понизить давление периодически в течение первых нескольких дней, и тогда брожение будет уменьшить интенсивность -- не волнуйтесь за взрыв.

Мой вопрос заключается в следующем, моя кимчи в Мейсон банок, нет воздуха и я был интересно, если я должен использовать марлю, охватывающих следующий раз. Сделать крышки заглушить брожение из-за их печать? Это просто плохая идея вещи кимчи и фрицев в Мейсон банок?

+260
maralbjo 24 мар. 2018 г., 21:15:25
19 ответов

Из-за конкурса, Я читал о тофу. Это то, что мне не знакомо вообще, я только съел его в два раза. Я наткнулся на термин 'тофу'. Я знаю только это название.

Я обнаружил, что тофу в тофу, который не давил. Консистенции это крем-как. Мой вопрос, если это правильно. Есть ли другие отличия, кроме содержания влаги?

Другой вопрос, как с этим справиться. Вы можете не жарить кушать с заварным кремом (хотя я готов попробовать ;-) ). Так что вы всегда использовать это сырье? Или вы печете его в духовке? Вы используете его как 'соус' с жареными овощами? Или/ты можешь слить/отжать его к себе? Если вы хотели слить/отжать его себе, ты бы такой же результат, как магазин-купила обычный творог?

+956
Arisamangaftw 03 февр. '09 в 4:24

Этот вопрос по-теме достаточно, я выстрелю в него. Прежде всего, не пытайтесь приготовить этот без риса, как это потенциальная опасность пожара. Вы, наверное, знаете это, но стоит отметить!

Теперь, как я нападал на это взять отвертку и взять вещь, которая, вероятно, легко сделать. Если вы решите попробовать принять много фотографий, как вы идете, так что вы можете положить его обратно вместе.

Если это не шаг вы готовы попробовать, то он гарантированно будет физически возможно, чтобы получить рис без принимать его отдельно, потому что рис есть в начну с того, что вопрос о получении его прочат прямым углом и в нужное время. Лучший способ сделать это, чтобы встряхнуть его - большое, сверху вниз или навел правильное направление для риса выйдет. Кончик его вокруг на всех углах, ее приподнять, а затем кончик его обратно в угол, он может выпасть. Делать это снова и снова, пока рис не пошел. Это может занять некоторое время делать это таким образом, и я предлагаю поработать на улицу в первый раз после используя этот метод в случае, если вы ничего не упустили.

+848
user56880 3 мая 2019 г., 22:40:03

Вы когда-нибудь ели что-то так жарко, он заставил тебя плакать и чувствовал, как она никогда не перестает гореть? Учитывая то, что вы сказали, что вы уже пробовали, это наверное 10-100х так жарко, как разновидность перца, который будет делать это для вас. Пожалуйста, будьте осторожны.

В любом случае, практически единственной точкой перец, как это стараться быть самой горячей вещью в мире. Количество капсаицина невероятно огромными по сравнению с количеством другой вкус в нем; ты в принципе никогда не пробовала ничего, но тепла от него. Так что если вы хотите на самом деле использовать его, просто предположить, что единственное, что вы можете сделать с ним, сделайте что-то горячее.

У меня приличная тепла терпимость и любовь вещи немного тепла, но я все равно наверное бы не стал заморачиваться. Есть много способов, чтобы добавить тепла с гораздо меньшим риском создания чего-то абсолютно несъедобным. Если бы я действительно хотел использовать его, я бы, наверное, начать с очень небольшом количестве в блюдо, чтобы попытаться получить чувство для уровня тепла. Это означает, что, используя это в какой-то суп/рагу/соус, где вы можете постепенно добавлять вещи, как вы готовите, а не в что-то вроде торта, где вы должны просто пойти на это и, возможно, в конечном итоге выбрасывая целый торт. (Для некоторых перцев я мог бы также попробовать его трогать до моего языка прежде, но я не думаю, что я бы рекомендовал в данном случае.)

Наконец, вы всегда можете попробовать, чтобы скрыть это, используя его в богатые, жирные блюда, например, соус с большим количеством сливок или кокосового молока, но, честно говоря, вам еще повезет, если вы сможете попробовать что-нибудь от перец кроме жары.

+797
Lisa Chesterman 2 мар. 2018 г., 18:42:18

Почему не список рецепты себе, скажем, на картах или что-то, а потом случайным образом их рисовать - путем вытягивания карт из коробки, или, пронумеровав их, и кости, или как там. Затем построить список покупок на неделю из списка блюд. Если каждый прием пищи является сбалансированным там не нужно писать код, чтобы оптимизировать за неделю. И поскольку у вас есть свобода воли, если тянуть 3 раза в подряд, что очень похожие (мясной рулет, гамбургеры, пастуший пирог) вы вольны поменять вторник и пятницу, или снова пей и рисовать.

Если вы планируете питаться объедками примерно половину времени, не привлекай 7 ужинов на неделю, рисовать 4. В нашем доме, некоторые блюда имеют "официальный" остатки блюда, изготовленные из них. Вы могли бы просто написать, что на карточке: "сделать остатки в вытащил свинины бутерброды на следующий день".

+793
LuckyLindiwe 4 янв. 2010 г., 16:32:35

После недавней продовольственной программы Би-би-си подкаст про бананы я купил какой-то зеленый подорожник. Я их пожарила на завтрак, и съел их с яйцом. Они были жесткие и сухие и не очень приятно.

Мой метод: я порезал их толщиной 8мм по диагонали и обжаривают их в небольшом количестве масла до золотистого цвета, следя за тем, чтобы избежать их сжигания. Я закаленный, погладил их сухой салфеткой и выдавила немного лимона.

Есть проблема с методом? Возможно, подорожники были плохого качества? Я живу в Бат, Великобритания, не очень мульти-культурного пространства.

+753
AwesomeAspi96 18 дек. 2015 г., 7:12:04

Мы пастбищ-рейз куриные наследия (мясо птицы).

У нас есть подразделение коммерческого холодильного оборудования и регулярно сухой возраст цыплят от 7 до 10 дней при 35-ти градусах. Они являются впечатляющими еды.Aged Chicken

+720
Tre Grisby 16 мар. 2018 г., 3:11:12

Я видел диаграмму для приготовления двух блюд, список различных температурах на одной и той же температуре, меняя время на одном блюде. Может кто-нибудь предоставить график такой, или хотя бы объяснить, как выбрать общую температуру и регулировать время приготовления? Какие блюда будут эту работу?

+651
jpiperm 20 мая 2017 г., 1:40:26

Темный шоколад на самом деле более теплостойким , чем другие виды. Молочный шоколад может скорчить при 115° с / 46° C или выше; полусладкое могут возникнуть проблемы при 125° С / 52° C или так. Это в основном темный шоколад, который может выдерживать температуру как высоко как 140° С / 60° С.

Я думаю, что есть два заблуждения, чтобы прояснить здесь, - это:

  • Выпечки при температуре 350° F не означает, что вы поднимая внутреннюю температуру в любом месте, даже ближе к 350° F. даже дрожжевой хлеб не пекут при внутренней температуре выше, чем приблизительно 200° F, а это значительно меньше, мягкий хлеб, особенно печенье. Трудно найти много данных о рекомендованной внутренней температуры для печенья, но я предполагаю, что это будет около 160° F и просто по причинам безопасности пищевых продуктов.

  • Просто потому, что еда может сжечь выше определенной температуры, не значит, что это произойдет сразу. Просто как мазут немного выше его температуры дым не сразу появляется в пламя и прогорклый привкус, отопление шоколада выше указанной температуры не сразу привести к преждевременной. Это означает, что шоколад можно поддерживать в расплавленном состоянии на неопределенный срок при более низких температурах, но повышение температуры приведет его в конце концов подгорит. Чем выше температура, тем меньше времени это займет.

Эти "палящий" температура в основном предостерегает от прямого плита или микроволновая печь отопление; с помощью этих методов легко получить температуру очень высокую, очень быстро. Когда вы испечь печенье, вы подаете очень медленное, постепенное тепла; если температура чипов даже становится выше 140° f, она не останется на очень долго. Это не достаточно, чтобы сгореть, и поэтому даже молочный шоколад или белый шоколад чипсы, как правило, хорошо в печенье.

Так просто испечь их, и не волнуйтесь. Сами печеньки, наверное, скорчить перед шоколад делает.

P. S. Как SAJ14SAJ пишет в комментариях, это предполагает, что вы испечь печенье на какой-то изоляционный материал как пергамент или коврик для выпечки. Там есть риск горения, если вы испечь их прямо на металлический поднос и шоколад вступает в прямой контакт с ним, а затем быстро нагреваться примерно до такой же температуры, как поднос. Так что не делайте этого - если вы используете металлический поднос или противень, убедитесь, что есть что-то между этим и печенье. Они пекут от окружающей среды, тепла в духовке, и на самом деле не нужно прямого тепла из лотка.

+626
Paolaargo 5 нояб. 2011 г., 4:06:02

Я испекла кекс в эмалированную застекленный рифленый поддон и оказалось сухим. Это был пан или что это может быть? Я следовала рецепту. Любая помощь будет оценили.

Это как-то связано с жарой ? Но как и почему ?

+590
Slenderbit10 22 окт. 2010 г., 12:18:27

Использование свежей говядины, которая была должным образом храниться и обрабатываться. Естественное состояние говядины, как правило, стерильный, внешние возбудители внедряются в обработке и быстро размножаются на говядину. Хороший мясник, который поддерживает чистоту окружающей среды, значительно снижает вероятность загрязнения. Учета говядину холодной, пока не съедят тормозит размножение любых бактерий, которые случайно сделали дома на мясо.

Всегда существует небольшой риск заражения, поэтому люди с ослабленной иммунной системой не должны есть сырое мясо. Большинство других не способен бороться с бактериальными инфекциями, хотя это не будет приятно.

+510
Darick Jones 2 авг. 2014 г., 8:07:55

Я пытаюсь создать набор ликер и крем заполнены шоколад вручную. Моя нынешняя идея, создав шоколад для наружных, наращивать слои на "сахар эшафот". Тогда я могу добавить начинку в центр и растопить закрыл отверстие.

Моя проблема-это найти или изготовить подходящий полый сахарный шарик в качестве эшафота. Я хочу, чтобы они были от 1 до 2 сантиметров в диаметре, достаточно прочным, чтобы иметь горячий шоколад, построенные на них, и без запаха. Я не могу найти нигде в Великобритании, чтобы купить такую вещь, и я не уверен, как идти о делать их.

Может кто-нибудь сообщить мне о покупке, или поиске альтернативы для этого проекта?

+361
Damodar Koirala 2 мая 2012 г., 19:32:55

Безопасно ли сначала сделать обжаренные лук и варить сырой (размороженной) говядины на той же сковороде? Я планирую готовить Мясо тщательно (не розовый), поэтому я решил, что я должен быть в порядке, верно?

+327
Ye Zhang 9 апр. 2013 г., 8:05:36

Если в наличии есть спокойно проходит (в холодильнике менее 3 дней менее чем за 2 часа накопительного в "опасную зону" [40Ф - 140Ф, 4.5 с - 60С]), то это будет считаться безопасным до замораживания или Перезаморозка. Это всегда безопасно для замораживания продуктов питания, который был безопасным для начала.

Холодно, и особенно Перезаморозка, может как-нибудь негативно повлиять на качество, но я бы не ожидаем заметного влияния на бульон. Заморозить прочь, как можно скорее после принятия его или получить его домой.

Некоторые люди заморозить отвар в формочки для льда, потом кубики хранить в морозильной камере. Таким образом, вы только вытащите из морозилки то, что нужно в этот день. Еда, которая была в безопасности, когда замороженные и остается замороженным (на 0f, -17С, нормальной домашней температуры замораживателя или ниже), будет оставаться в безопасности на неопределенный срок.

+312
Vito3000 20 июл. 2019 г., 16:14:06

Мой ответ на этот вопрос (ссылка) вызвало вопрос в моем собственном уме. Я хотел бы поделиться некоторыми советами относительно того, когда добавлять приправы, пряности, ароматизаторы и т. д., и было несколько предложений (лавровый лист и чеснок уйти пораньше; ваниль и черный перец идут поздно).

Однако это всего лишь пару вещей, которые я заметил в моей собственной кулинарии, и я не уверен, насколько хорошо моя информация. Например, я слышал, что Эрве этого обнаружил, что черный перец оптимально добавил восемь минут до окончания варки.

Есть список ингредиентов, которые берут время на вкус по сравнению с более изменчивыми вкусами, что нужно более тщательно охранялось? Что может быть слишком много, чтобы спросить; возможно, люди несколько рекомендаций или советов?

+176
Zemo1 20 февр. 2010 г., 23:38:50

Без картинок, трудно сказать наверняка, но это не звучит как солод. Сироп солода (ячмень является стандартной зерна на солод) довольно темный (между медом и патокой в цвет), но это также прозрачный и как бы растворяется в тесте. Солод порошок не существенно темнее, чем мука, и должны быть распределены равномерно через другие сухие ингредиенты. Ни используются как "потемнение агент", помимо иногда используется, чтобы затемнить корочку хлеба немного. Как rumtscho отмечает, в комментариях, есть "ржаной солод", который используется в качестве агента потемнение в некоторых традиционных сортов хлеба. Если это используется, это может быть опухоль, что не смешивались? Гораздо более распространенным агентом, потемнение будет карамельного цвета, который до сих пор очень вряд ли приведет к темные ошметки, так как он легко растворяется в воде.

В зависимости от типа хлеба, это может быть ядром какой-либо тип зерна (рожь, может быть?) или Комовой негашеной мука. Без более подробной информации, нет никакого способа, чтобы дать однозначный ответ, но это не звучит как солод.

+143
d4c0d312 3 мар. 2011 г., 13:26:17

Как только старый деревенский Арканзас, который любит деревянные изделия я делаю ложки готовить и блюда/тарелки. Я использовал орех, пекан, гикори, вишня и так далеко. Я обнаружил, что плод лесу много меньше "фаззинг" после стирки, но все нуждаются в периодическом внимании. Я использовала свиной жир, оливковое масло, растительное масло, арахисовое масло, и они все работают примерно одинаково. Я еще не пробовал нагрев масла подхода (за исключением свиной жир-больше вязкость вещь для меня) поддержание ложки и тарелки-это труд любви для тех, кто на самом деле делает детали...какую же награду охотник получает от чистки своего ружья.

+134
tytysik 16 авг. 2016 г., 4:58:17

Я борюсь с сделав мое печенье разложить, так что я могу иметь тонкий и жевательные печенье. Я пробовал почти все возможные решения, но одна вещь, которую я не могу получить мою голову вокруг, когда смешивания ингредиентов вместе.

Я часто слышал выражения "не над смешиванием тесто", но когда именно я должен знать?

  1. смешивать масло и сахар: в данном случае я использовала топленое масло
  2. яйцо взбить с маслом + сахар
  3. смешивать сухие и влажные ингредиенты.

По данным этого видео, масло и сахар следует смешать примерно. Но когда я пытаюсь это, мое печенье тесто получается жирное, блестит и имеет очень темный коричневый цвет. Вы даже можете выбрать и скатываем его в шарик (не липкая)! Что бы произошло, если бы я за сочетание в каждом из этих шагов выше?

+106
Dilemo4ka 12 нояб. 2016 г., 21:55:24

Не правда, грязь там из-за:

  1. Подлинность: грязные овощи заставить людей думать, что "свежие"
  2. Лень: фермеры не хотят тратить много времени на уборку овощей

Мыть, чтобы удалить грязь не сократить срок годности, но механически удаляя грязь (как в с помощью жесткой щетки) может в некоторых случаях он может удалить или прокол кожи или пилинга.

+93
caylan jones 25 июл. 2015 г., 9:06:50

Это будет проще, я думаю, смешивать сыр и муку вместе, прежде чем добавлять воду. Затем размешайте воду с вилкой пока не впитается влага. Вам может понадобиться, чтобы очистить стенки и дно чаши с помощью шпателя, чтобы получить последние биты мука/сыр, смешанные. Это может быть лучше использовать капли бабла техника вместо прокатки и резки (но, конечно, полностью зависит от вас).

+25
mounica 10 дек. 2015 г., 14:23:20

Показать вопросы с тегом