Виды тофу, который может быть использован в кастрюлю

Я в настоящее время пытается избавиться от какой-то твердой и мягкой тофу, который был в моем холодильнике на некоторое время, и мне захотелось попробовать пару мультиварка рецепты тушеный тофу. Однако, все эти рецепты требуют дополнительного фирмы тофу.

Будет меньше фирма Tofu сможет вмещать до 6+ часов кастрюлю для приготовления пищи? Или это действительно важно, что я использую экстра-твердого тофу для этого?

+425
Naty Pijen 17 нояб. 2017 г., 12:44:22
23 ответов

Я считаю, что это хорошим тоном использовать рис басмати при подаче северной части Индийского/пакистанского пюреобразных блюд.

+914
redfactor 03 февр. '09 в 4:24

Как указано в этот вопросэто одно), один из ключей к поддержанию вашего риса от слипания, чтобы промыть сырой рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это смывается крахмал на поверхности риса. Крахмал может вызвать ваш рис, чтобы держаться вместе.

Некоторые виды риса пушистее, чем другие. Чем дольше зерна риса, как правило, меньше крахмала (и, конечно, Арборио риса столько крахмала, что он делает для характерной текстуре ризотто). Так что даже если это не Жасмин или басмати, они, вероятно, используя как минимум средним зерном, а не короткие.

Быстрый поиск Google для греческого рис дает много рецептов, которые предполагают тушения рис в масле перед варкой его. Это обычный прием для плова, и добавляет ореховым вкусом. Я не уверен, что это влияет на липкость, но это может помочь со вкусом. А также можно обжаривать лук и другие овощи, чтобы добавить аромат.

+895
Jake Bonham 11 мар. 2016 г., 19:16:01

Я поставил дешевый коньяк в мой соус для рагу и пахнет, как бензин. Вы можете настроить это в любом случае? Конечно, я сделал достаточно для большой группы, что пришли сегодня!

+839
Ayesha 19 мая 2013 г., 7:18:06

Если мы предположим, что каждый из смесителей способны, как уже существующий, вам придется учитывать, сколько он экономит, и сравните это со стоимостью нового смесителя.

Новый, что модель смесителя, когда новый выходит за$10,000 до $15,000. Аксессуары увеличит стоимость; скребок лезвие вы упомянули проходит около $500.

У нас есть два пути для расчета стоимости к вам, мы можем основывать его с экономией времени с помощью нового микшера, но эти расчеты могут быть немного сумбурно. Если вы планируете покупать это, чтобы вырасти в нем, и только удвоение рецепты, свое время, сбережения от смешения могут быть потеряны из чистки (если она не помещается в раковину), или просто тянуть его вокруг (вес для замены чаши указан как 47lbs/21кг); даже если шар лишь наполовину, что, полный пакет может быть 60lbs или более).

Если вы цените свое время по $8/час, в $11,0000, вам понадобится 1375 часов, чтобы начать видеть выгоду. Если вы храните только 1 час в сутки, работая 5 дней в неделю, это займет более 4 лет, чтобы начать видеть выгоду. Если стоимость аксессуаров составляет около 16,000$, вам понадобится 2000 часов или почти 6 лет).

Эта экономия времени может показаться низким, но помните, что вы не обязательно учетверять пакетов в то же время, вам все равно придется учитывать время, чтобы выкопать их, испечь их, и т. д. Если у вас нет достаточного печи и охлаждение помещений, вы не сможете воспользоваться всеми преимуществами большого смесителя.

Возможно, вы цените свое время больше, чем 8 $/час, и что бы улучшить свое время возмещения затрат ... но также считаю, что если вы цените свое время высоко, вместо этого вы можете нанять дополнительную помощь. Если вы наняли кого-то половина времени на $15/час, потребуется 10,5 до 15.25 месяцев, чтобы возместить стоимость.

...

Ваш второй вариант для расчетов в том, сколько дополнительной прибыли вы можете сделать. Так что, если вы могли оказаться лишние 400 Кук в сутки (и может на самом деле удастся продать их все), вы должны учитывать время восстановления затрат увеличение прибыли за вычетом увеличения расходов (ингредиенты, дополнительного торгового персонала и т. д.)

...

И для обеих этих расчетах, когда мы смотрим на долгое время-Весы, вы должны учитывать то, что они называют 'стоимости денег во времени' ... или что ваша эффективная процентная ставка. Если у вас есть сэкономленные деньги, это может быть около 1%, или все, что вы можете вложить в (с низким риском). Если у вас есть, чтобы занимать деньги, это может быть 15% или больше, если вы положите его на кредитную карту. Она должна быть где-то между банковским кредитом.

Так, что 6 лет 'расплата' стоимость со скидкой на 1 час в день на $8/час, если у тебя ставка 15% будет на самом деле взять 27 лет, чтобы погасить (калькулятор), как только обратно $140/месяц. Если вы были, чтобы сохранить 1.25 часа/день (160 $/месяц), то сократить это время до 13 лет.

...

Итак, подводя итог, некоторые соображения:

  • вы можете поместить миску в раковину, чтобы очистить?
  • сможете ли вы управлять миску, когда она заполнена? (может быть в состоянии сделать тележку, чтобы переместить его вокруг)
  • как дорого все аксессуары вам нужно?
  • вы сможете воспользоваться размера, или вы считаете поменьше (20qt, 30qt смесителя)?
  • сколько времени это сэкономит вам в день/неделю/и т. д?
  • сколько дополнительной прибыли вы могли бы сделать если бы вы это?
  • есть другие вещи, которые вы могли бы сделать, чтобы расширить другие, чем миксер? (например, нанять дополнительную помощь)
  • сколько времени потребуется, чтобы возместить стоимость смесителя?
+808
omzy 11 июл. 2015 г., 19:13:02

Качество , тип и свежесть порошок чеснока будет диктовать, сколько в использовании. Hardneck порошок чеснока настолько ароматен, что вы хотели смешать 5 частей соли и одной части чесночного порошка. Softneck чеснок порошок смешивают 3 к 1. Магазине купила порошок чеснока из разных softneck и обычно поставляется в больших чанах из Китая. Чем старше порошок, тем слабее аромат. Для достижения наилучших результатов, купить обезвоженная hardneck чеснок и измельчить (я использую недорогую кофемолку) небольшими партиями до использования.

+785
sabrina 23 нояб. 2017 г., 10:12:46

Вы можете, но вы, наверное, не стоит. Скрабы из нержавеющей стали довольно грубый, жесткий и с острыми краями. Они особенно абразивная, подходит для очистки чаши металлической поверхности и удаления внешней окисленные или грязные слои и добиться "блеска".

Используется на керамике я представляю, как они будут царапать довольно легко глянцевая поверхность; при постоянном использовании это приведет эффектом потертости и потеря блеска.

Во многом это зависит от твердости конкретной керамический тип. Я предполагаю, что среднего качества керамической посуды, но даже для более высокого качества фарфора на более длительный срок это, вероятно, постепенно изнашивается стекловидное покрытие, и в крайних случаях даже достичь более рассыпчатым внутренний субстрат.

На более дорогие/качественные сервиза, я полагаю, что вы все равно хотите использовать что-то помягче, чтобы предотвратить преждевременный износ, особенно если это какой-то антикварной реликвией, и любой сентиментальный или денежном выражении.

Декорированные элементы с краской или эмалями будут особенно чувствительны к истиранию, так как даже дальнейшее использование в посудомоечной машине приведет к блеклых тонах, с течением времени, особенно на более-глазурь украшения.

+658
Egor2017 9 июн. 2011 г., 7:24:01

Я недавно в прекрасный чугун ebelskiver противень (на фото ниже) и хотел бы, чтобы попытаться сделать некоторые ebelskivers.

ebelskiver pan with concave bottom

Проблема у меня нет газовой плиты, и я довольно уверен, что мой стеклокерамическая плита не сможет адекватно или равномерно нагреть сковороду из-за своей вогнутой подбрюшье. Дно колодцев даже не на уровне с плинтусом края сковороды. Я могу что-нибудь сделать короткое заменить мой топ диапазон или начать огонь в моем дворе, чтобы использовать эту кастрюлю, чтобы сделать некоторые блины с начинкой?

+604
Robert Knoll 2 июн. 2014 г., 22:40:52

Я организую мой рецепт в http://www.howdoeshedoit.com/recipes.php. Также, чтобы получить хорошие отзывы и рейтинги наш рецепт...

+599
Marsha Grant 5 окт. 2019 г., 18:08:35

Я использую очень большой миске из нержавеющей стали, с плоским дном, размещенный непосредственно на горелке. Добавить столовую ложку или так (я не измерить) вашего любимого высокотемпературное масло (кукурузное и сафлоровое приходят на ум) вместе с вашим попкорн (я думаю, что между 75 и 100 граммов).

Накрыть крышкой с куском алюминиевой фольги, понатыкали кучу отверстия в ней с ножом, и место на среднем огне. Вы должны поколебать его, как это всплывает, поэтому убедитесь, что у вас есть некоторые высокотемпературные перчатки или тому подобное.

Предупреждение: моя чаша была Трудно быть полностью чист после этого... лечить эти сгоревшие глядя потертостей как знак чести!

+591
Lee Grey 4 февр. 2010 г., 12:06:30

Единственное, что работал для меня, используя яичный желток, а не яйцо (ака истончение яйцо с несколькими ТБС жидкости). Яйцо само по себе был слишком толстым, он цеплялся за себя, а не придерживаться пищи, поэтому есть не хватило, оставшиеся на поверхности, чтобы сохранить панировка на.

Я не знаю, поможет ли это хруст - может, лучше панировка пальто, чтобы начать с, и будучи в состоянии дольше жарить без все отваливается, а может и нет в зависимости от того, в чем проблема.

+572
nicck 12 нояб. 2018 г., 14:05:37

Вот мы, три месяца после окончания эксперимента, я наконец-то дошли руки написать сюда! Дело в том, что результаты не очень интересно.

CptCrunchCookies

Прямо из холодильника, трем куки (все Жирарделли белый шоколад, все поддельные белый шоколад и половину и половину смеси) были неразличимы. При комнатной температуре все Жирарделли печенья был очень незначительный минус. Он слегка расплавился в руке, как вы держали его съесть, смутно неприятное чувство. Другое печенье не таял в руке, но вкус тот же.

Так, для простых не печет приложения, такие как этот, нет оснований тратить дополнительные деньги на "реальный" белый шоколад, поддельные вещи, так же хорошо и даже может быть немного лучше.

+451
kgo 25 нояб. 2013 г., 10:00:19

После того, как всю жизнь покупать регулярные голландский процесс какао-порошок, я приобрел более дорогой Вальрона какао-порошок. Это может быть просто меня, но кажется, что дороже, один делает гораздо лучше какао пить. Есть ли принципиальная разница между этими двумя продуктами, которые могли бы объяснить ощущается разница на вкус? Я вижу порошок Вальрона темнее.

+426
Brandon Anzaldi 12 мар. 2014 г., 17:22:53
  1. эмаль горшок - без перемешивания не требуется.
  2. молоко от фермера - кипит и кипит

Использовать молоко от фермера. Возможно, вкус странно после нескольких лет пил молоко из коробки, но моя семья покупает молоко у фермеров и это так легко кипит. Сначала вы кладете его в холодильник на несколько часов, чтобы решить, затем сделать крем с поверхности. Если нет сливок, то искать лучшего фермера, который не обрабатывает молоко перед продажей :)

Когда вы кипятите этот вид молока в эмалированную кастрюлю, вам не придется ничего помешивать и она кипит, а не убегать :) Я один раз забыл про мое молоко и возвратился через несколько минут после начала кипения. До сих пор все было нормально.

+358
Eric Dhachi Yam Budd 9 июн. 2014 г., 14:37:24

К сожалению, ничего не могу сказать, закончится этот спор.

Некоторые вещи иметь в виду при хранении большинства сыров (кроме, пожалуй, свежих сыров, таких как рикотта):

(1) Сыр в живых с дрожжей, лактобактерий, и/или других букашек, которые помогли сделать сыр, и они являются важной частью защиты вашего сыра против бактериальных захватчиков. Они нуждаются в кислороде, чтобы выжить. Если сыр идет анаэробный, сыр получите фанки в не очень приятную сторону (вероятно, серы, возможно, аммиак). Поэтому это хорошая идея, чтобы хранить сыр таким образом, что он может получить немного кислорода. Просто принимать его один раз в некоторое время, вероятно, не будет достаточно.

(2) Ви beasies другие, чем те, которые делают сыр (формочки, мучнистой росы, и других бактерий в вашем холодильнике) хотелось бы пожевать сыр, дали шанс. Они помогают, если сыр хранится во влажной среде, или в месте, где конденсат будет собирать рядом с сыром. Полиэтиленовые пакеты и упаковка являются, пожалуй, худшим для этого, но это не значит, что вы никогда не должны завернуть сыр в пластиковой, только будьте осторожны, чтобы вода не собрать.

(3) жиры, как липучка для запахов. Если вы держите сыр на просто старые полки, тогда сыр быстро начинают напоминать вчерашнюю лосось вперемешку с китайцами во вторник вечером на вынос. Лучше использовать ящике для сыра или, если ваш холодильник не имеет один, тогда вам пластиковую коробку и пробить пару отверстий в крышке.

(4) и, наконец, сыры с корочкой будет ухудшаться быстрее после того, как кожура срезается, так что получить столько, сколько вы ожидаете, что будет съедено в течение пары недель.

+326
Ilyas 21 янв. 2010 г., 3:16:44

Две вещи контролировать "заточенность" лук: сорта и возраста. Хотя некоторые сорта лука острее, чем другие (т. е. красные, Уолла-стены и vidalias слаще), любой лук, который был в хранении слишком долго будет сернистых и острый на вкус. Сейчас, в январе, это будет довольно много лука.

Поскольку резкость лука исходит от соединений серы (как я понимаю), лучший способ подсластить лук, чтобы освободить некоторых из них раньше, используя лук. Лучший способ сделать это:

  1. Нарезать лук тонко, поперек (параллельно экватору, а не полюсами).

  2. Поместите нарезанный лук в большой миске, открытые или очень слабо прикрыты, в холодильник или в другое холодное место минимум на час и до суток.

Кроме того, либо уксус или соль ... или оба ... поможет ускорить снятие остроты от лука. Например, на Новый год закуску в этом году я нарезал красный лук на кольца, бросил ее с 1/2 чайной ложки соли и 2 чайные ложки красного винного уксуса, и оставил его в открытой миске на крыльце 45Ф в течение 5 часов. Результат был чрезвычайно сладкий красный лук, который затем может быть использован в качестве канапе долива.

Если вы находитесь в спешке, однако, единственный способ сделать лук менее острый, чтобы приготовить его.

+323
user3294905 20 дек. 2018 г., 0:09:25

В духе Aaronut комментарий на мой ответ, ТВ программы, как хорошо кушает, что такое хорошее шоу для людей, чтобы действительно узнать о кулинарии (наука кулинария, готовка; история и культурное значение между блюдами), а не просто наблюдать как шеф-повар готовит свои любимые рецепты?

(видео и анимации в счет, слишком)

Это Вики сообщества, так что , пожалуйста, отредактируйте главный ответ, а не отправлять новое. Пожалуйста, также не забудьте включить описание шоу и, если возможно, ссылку.

+259
Borgan Smith 12 сент. 2013 г., 20:16:08

Я пытаюсь сделать толще горячий шоколад и я не знаю, что добавить, не убирая со вкусом шоколада. Обычно то, что я сделать, это вскипятить молоко, а потом добавить шоколад, разрыхлитель и побрился шоколад.

+225
Brian Hoffman 24 июл. 2016 г., 14:15:29

Пассата раздавили помидор. Томатная паста-это концентрат томатный, возникающих при приготовлении пищи в течение длительного времени, удаление семян и кожи, и дальнейшего приготовления. Это разные продукты, которые будут давать разные результаты, как аромат-мудрый и в плане текстур. Если бы я был тобой, я бы не добавить дополнительную воду, если вы собираетесь использовать Пассата. Я уверен, что это будет хорошо...это будет просто отличается от намерения рецепт.

+206
opopss 25 дек. 2012 г., 15:28:57

В прошлом году я пробовал гоголь-моголь впервые, после домашний рецепт с участием яиц, сливок и сахара. В результате вкус тонким ванильным мороженым молочный коктейль (с добавлением специй и алкоголя). Рецепты домашнего мороженого используют подобные ингредиенты (без специй и алкоголя).

Это только поверхностно, или же определений мороженое и молочный коктейль гоголь-моголь пересекаются, так что вполне разумно представить, гоголь-моголь, как ароматный коктейль?

(Я ищу техническое решение, что исключает мою теорию молочный коктейль, или предполагает это приемлемой заменой.)

+168
Sarunote 11 нояб. 2017 г., 2:46:58

Вы знаете, я присутствовал на барбекю лагерь в Техас A&M, который был организован Foodways штат Техас, и провела на факультете мясном отделе науки, и первый модуль семинара по безопасности пищевых продуктов. Одним из преподавателей был обсужден опыт, который он имел, когда он был приглашен к друзьям на ужин. Его хозяин сделал стейки на гриле и несли сырые стейки на гриле на тарелке, и, когда он закончил он поставил стейки, приготовленные на ту же тарелку. Плохая идея, выставляя приготовленной пищи к поверхности, загрязненные соком.

Оставив щипцы и/или вилки в нечистом состоянии очень похож. В то время как там не может быть как большой риск в обращение или размещения сырые продукты на гриль поверхности, поскольку они будут подвержены убивающего бактерии температуру во время приготовления пищи, есть проблема в обработке приготовленной пищи с посуды, которые уже сталкивались с сырыми продуктами и, возможно, остатки старых бактерий. Кроме того возникает проблема посерьезнее, когда вилкой, а вилка вонзается в кожу и могут переносить бактерии внутри мяса, которое может или не может достичь зародыша убивать температуры.

Так чисто посуду, чистить посуду, избегать перекрестного загрязнения, и держите горячую пищу горячей и холодной пищи холодно.

Я застрял безопасности пищевых продуктов ссылка на сайт Техас A&M для получения дополнительной информации. Ура.

http://bbq.tamu.edu/food-safety/

+117
scottperezfox 4 сент. 2019 г., 17:03:00

Вы хотите ножа для снятия цедры. Идеально подходит для снятия цедры, но оставляя кожицу (белую часть) в такт.

A zester

+70
Mingjian Lu 2 апр. 2019 г., 18:06:18

Масло не изнашивается. Если не сожгли. Попробуйте это. Процедить или залить масло в держатель фильтра кофе с тонким экраном. Теплое масло. Это позволит избавиться от большинства крохи от нефти. В большой опарник рта. Положите крышку на банку. На ужин чистое масло запуск выбросил бумажный фильтр. Но это медленно делать. Я не вижу в Америке банки с маслом. С фильтрами в них мелкое сито, как используется в небольших двигателей. Вылить оставшееся масло в нижней части фритюрницы в прошлом. Вытирать чистой. Чем больше крошки в дно тем быстрее масло темнеет, как он горит. Масло должен продолжаться 6 месяцев, если фильтруется после использования. Крошки сняли. Просто добавляя масло потерял. Чтобы удалить вкус жарить картошку в ней последний.

+48
Saddique Khan 5 июн. 2013 г., 20:14:32

Я использую слоновой кости тефф лепешки из Ла тортилья завод как безглютеновый заменитель чапати. Они иногда доступны в моем местном продуктовом магазине, но я купил их в интернете. Они похожи по текстуре и вкус к чапати пшеницы. При нагревании на сковородке, они коричневые и топорщиться подобно реальной вещи, и они потом вкусные с немного топленого масла. Я не скучаю чапати пшеницы на всех, так как я обнаружил эти. Они гораздо ближе к чапати пшеницы, чем безглютенового хлеба сандвича заключается в подлинной статье. Они хорошо застывать и держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Если вы заинтересованы в принятии клейковины индийские роти, я бы предложил не пытаться сделать что-то, что приближает чапати. Вместо этого, некоторые традиционные препаратом, который используется другими видами муки. Например, есть bhakri, которые могут быть изготовлены с использованием любого из различных видов муки, как jowar (сорго), bajri (дагусса), или даже рисовой муки.

Или вот один из моих личных любимых продуктов, многозерновую лепешки называют thalipeeth. Большинство рецептов в интернете содержат пшеницу, как один из ингредиентов, но вы можете просто оставить его и увеличить количество другой муки пропорционально. Есть также sabudana (саго) версия , которая намного проще, так как он просто использует любые муки у вас завалялась в дополнение к саго.

Наконец, сайт приправьте Карри имеет раздел по индийским хлебом, который включает в себя рецепты на блинчики, приготовленные из экзотических видов муки, таких как rajgira (амаранта), сингхара (водяной орех), и kuttu (гречка). Я никогда не сделал любой из этих, так что YMMV. В общем я хоть и хороший успех с рецептами с этого сайта.

+20
Soneguyyoudontknow 8 сент. 2011 г., 14:44:34

Показать вопросы с тегом